(47 ääntä)
Ladataan ...
Hyödyntämällä sitä, että tämä sunnuntai on äidinpäivä Aion jakaa kanssasi perheen reseptin karitsan isoäitini tyyli. Resepti, jonka haluamme valmistaa erityispäivinä, mutta myös hemmotella itseämme normaalimmilla päivillä. Jos pidät karitsasta, yritä tehdä se niin, se on hyvin yksinkertaista ja me rakastamme sitä.
Näin isäni äiti valmisti sen uunissa viimeisellä ripaus valkosipulin ja persiljan jauholla öljyllä ja etikalla, mikä teki väistämättömäksi lopettaa leipäsauvoilla kastelemalla jäljellä olevaan herkulliseen kastikkeeseen.
Jos meitä on vähän, valmistamme sen karitsanvarrilla, yksi aikuista kohti, mutta jos meitä on enemmän, teemme ne myös olalla tai säärellä. Kypsennysaika riippuu tietysti jokaisesta uunista, mutta varsinkin tässä tapauksessa sen kappaleen koosta, jonka aiot valmistaa. Kesto voi vaihdella 45-50 minuutista kintereille yli 2 tuntiin jalalle.
Karitsan isoäitini tyyli
Nauti tästä rikkaasta, täysin perinteisestä ja tutusta karitsan reseptistä.
- Barbara Gonzalo
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 4
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 4 karitsanvaraa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 nippu persiljaa
- laardi
- 80 ml valkoviiniä
- neitsytoliiviöljy
- viinietikka
- suolaa
- pippuri
- perunat
- 1/2 sipulia
Preparación
Kuumenna uuni 230 ° C: seen lämmittämällä ylös ja alas.
Mausta karitsan varret ja harjaa sardalla. Aseta leivinpaperille.
Aseta karitsa uuniin ja keitä noin 30 minuuttia.
Kun karitsa kypsyy, valmistele jauheliha laastissa valkosipulin, persiljan ja pienen suolan kanssa.
Lisää etikka ja öljy ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin homogeenista. Kunkin lisättävä määrä on hieman ohjeellinen, koska se riippuu siitä, kuinka voimakas maku haluat sen olevan. Laitamme yleensä 50 ml öljyä ja noin 80-100 ml etikkaa. Jos haluat sen pehmeämmäksi, voit laittaa 60 ml ja 60 ml. Varata.
Kun olet keittänyt lampaan 30 minuutin ajan, poista kintereet, aseta perunat ei kovin paksuiksi viipaleiksi tarjottimelle, sipuli leikataan julienne-suolaksi, suolaksi ja lisää valkoviini.
Aseta kintereet perunoiden päälle, ui varaamallamme jauhetulla valkosipulilla ja persiljalla ja palaa uuniin vielä noin 20–30 minuutiksi, kunnes näemme, että perunat ovat valmiit ja karitsa on valmis.
Jos haluat sen olevan kultaisempaa, voit nostaa uunin lämpötilan 250 ° C: seen viimeisillä kypsennysajoilla.
Viesti
Jos huomaat, että perunat eivät mahdu kantalokeroon, aseta ne toiselle tarjottimelle pienen öljyn, suolan, viinin ja pienen valkosipuli- ja persiljajauhon kanssa, jonka olemme valmistaneet, ja laita ne uuniin yhdessä tarjottimen kanssa. - karitsan viimeinen puoli tuntia ruoanlaittoa.