(19 ääntä)
Ladataan ...
Mitään ei heitetä pois tässä reseptissä. Keittoveden avulla parsakaali ja perunasta aiomme kosteuttaa kuskussiamme. Mitä mieltä sinä olet?
Täällä ehkä kaikkein omaperäisin ainesosien lisäksi on currykastiketta. Näet kuvia joistakin käsittelyvaiheista alla, valmisteluosassa. Se on eräänlainen bešameli, mutta siinä on kaikki curryn maku ja väri. Kehotan teitä kokeilemaan sitä, koska se näyttää hyvältä muiden ainesosien kanssa.
Kuskus vihannesten ja currykastikkeen kera
Käytä sitä ensimmäisenä ruokalajina tai jopa ääriviivana kaikentyyppiselle lihalle tai kalalle. Älä unohda currykastiketta, voit käyttää sitä muihin valmisteisiin.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: kastikkeet
- Kalorit: 300
- Annokset: 4
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 keskikokoista perunaa
- 2 keskipitkän violettia perunaa (valinnainen)
- 1 pieni parsakaali
Currykastikkeelle:
- 1/4 sipulia
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl jauhoja
- 250g maitoa
- Sal
- Curry
Ja myös:
- 150 g kuskusta tai kuskusta
Preparación
Peseemme ja kuorimme perunat. Leikkaa ja pese parsakaali kimppuihin.
Laita vesi kattilaan ja kun se alkaa kiehua, lisää hieman suolaa, parsakaali ja perunat. Anna kypsyä, kunnes kaikki on kypsää (noin 1/2 tuntia).
Hyödynnämme sitä aikaa currykastikkeen valmistamiseen. Pilkkomme sipulin.
Lisää paistinpannussa tai suuressa kattilassa öljy ja lisää sipuli, kun öljy on kuumaa. Annimme sen salamurhata.
Lisää jauhot ja keitä sitä noin minuutin ajan.
Seuraavaksi lisätään maito, curry ja suola ja sekoitetaan jatkuvasti, kunnes luomme besameli- tai currykastikkeemme.
Palataan vihannestemme luo. Tässä tapauksessa idea ei ole heittää keittovettä. Kun parsakaali ja perunat on kypsennetty, poistamme sen vedestä ja varaamme sen.
Valmistamme nyt kuskussin vihannesten keittovedellä. Laitamme kuskussin kulhoon ja lisätään kiehuvaa vettä kunnioittaen kuskussin pakkauksessa ilmoitettuja määriä ja aikoja. Kun ilmoitettu aika kuluu, maustamme kuskuksen mieleisekseen (öljy, mausteet ...) ja sekoitetaan hyvin.
Tarjoillaan plating-renkaalla: laitamme kuskusin pohjalle, sitten vihannekset ja lopuksi lisäämällä valmisteemme currykastikkeella.
Lisää tietoa - Bechamel, yksi kastikkeiden kuningattarista