Name: Mereneläviä kerma joulua varten
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 g simpukoita; 300 g kummeliturskaa; 200 g merikrokkia; 300 g katkarapuja; Muutama lanka sahramia; 80 ml oliiviöljyä; 50 ml konjakkia; 200 ml vettä; 1 valkosipulinkynsi; 100 g sipulia; 200 g luonnollista murskattua tomaattia; 100 ml nestemäistä kermaa.; Sal; pimienta

Kyse on Joulu ja etsimme jo herkullisia reseptejä yllättäviksi joululomina. Joten jätän sinulle äyriäiskerman, joka on herkullista ja joka sopii näihin päivämääriin. Ja tärkein…. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa!

Mereneläviä kerma joulua varten

Tulosta resepti

Joulu lähestyy ja aletaan jo etsiä runsaita reseptejä yllätykseksi joulujuhliin. Joten jätän sinulle mereneläväkerman, joka on herkullinen

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: voiteet
Annokset: 6

Kokonaisaika:

Ainesosat

500 g simpukoita
300 g kummeliturskaa
200 g merikrokkia
300 g katkarapuja
Muutama lanka sahramia
80 ml oliiviöljyä
50 ml konjakkia
200 ml vettä
1 valkosipulinkynsi
100 g sipulia
200 g luonnollista murskattua tomaattia
100 ml nestemäistä kermaa.
Sal
pimienta

Preparación

Ensin valmistamme fumetin, ja tätä varten laitamme kattilaan simpukat, piikit ja merikrotin päät sekä katkarapujen kuoret yhteen sahramilankojen kanssa.
Keitä kaikki 20 minuuttia. Hiipimme sisään ja jätämme sen varatuksi.
Valmistamme kattilassa katkaraputiivisteen. Tätä varten laitamme 30 ml oliiviöljyä ja kun se on kuuma, lisäämme katkarapujen päät. Huiputtelemme niitä ja puristamme niitä niin, että ne vapauttavat kaiken mehun. Lisää konjakki ja vähän savua. Anna kypsyä pari minuuttia yhdessä. Siivilöi ja varaa ulos tullut liemi.
Paista kasvikset kattilassa pienessä oliiviöljyssä. Tätä varten lisäämme purjoa, valkosipulia, sipulia ja tomaattimurskaa, hieman suolaa ja ripaus sokeria. Anna kaiken kypsyä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
Lisää kattilaan kastike, katkaraputiiviste, varattu fumet ja simpukat. Kun se on kuuma, lisää kummeliturska, merikrotti ja katkaravut, jätä koristeeksi. Anna kaiken kypsyä muutama minuutti ja poista liemi.
Murskaamme kaikki tehosekoittimen tai keittiörobotin avulla ja laitamme päälle hieman kermaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kypsyä hyvin miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia.
Tämän ajan jälkeen jauhetaan kaikki uudelleen ja jos näemme, että kerma on tullut hyvin paksua, lisäämme hieman lisää lientä.
Koristele muutamalla katkaravulla ja muutamalla merikrotinpalalla.

Hyödynnä!

Recetín

Mereneläviä kerma joulua varten