(20 ääntä)
Ladataan ...
Luin äskettäin, että yksi rikkaimmista kroketeista on Paco Ronceron tekemiä, murtuneilla munilla.
Ja olen tehnyt ne omalla tavallani krokettini besameli, pari paistettua munaa ja ranskalaisia.
Olemme olleet erittäin hyviä. Näiden ainesosien kanssa se ei voisi olla toisin. Tietenkin sanon jo, että se ei ole a ruokavalion resepti.
Ranskalaiset perunat ja paistetut munakroketit
Joitakin erikoisia ja herkullisia kroketteja
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Kalorit: 490
- Annokset: 8-10
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 90 g voita
- 100 g jauhoja
- 1 litra maitoa
- Sal
- muskotti
- 430 g kuorittuja perunoita
- 50 g sipulia
- 2 munat
Taikina:
- 1-muna
- maito
- Öljy perunoiden, munien ja sitten krokettien paistamiseen
Preparación
Aloitamme reseptin kuorimalla ja pilkkomalla perunat.
Paistamme ne runsaassa öljyssä. Paistettuaan poistamme ne keittiöpaperilla peitetylle levylle ja annamme niiden jäähtyä.
Samassa öljyssä paistamme myös kaksi munaa ja varaamme ne.
Valmistamme besamelin. Tätä varten sulatetaan voi laajalla paistinpannulla. Seuraavaksi lisätään sipuli ja paistetaan se.
Se pysyy näin.
Lisätään jauhoja.
Keitä se muutaman minuutin ajan.
Lisätään vähitellen maitoa samalla sekoittaen, kunnes béchamel sakeutuu.
Lisätään suolaa ja vähän muskottipähkinää.
Anna sen lämmetä muutaman minuutin ajan.
Lisää perunat ja munat. Pilkkomme munat.
Sekoitamme hyvin.
Annetaan krokettien taikinamme jäähtyä hyvin levitettynä tarjottimelle tai jopa samalle pannulle.
Kylmänä muodostamme ne parilla lusikalla tai kuten olemme tottuneet tekemään niitä, ja johdamme ne munan ja maidon seoksen läpi ja sitten leivänmurussa.
Paistamme ne runsaassa öljyssä.
Lisää tietoa - Keittiön temput: Kuinka valmistaa ruokaa ilman rasvaa