Sokerin kuorrutusresepti

Hyödyntämällä sitä, että muutama viesti sitten puhuimme luonnolliset makeutusaineet jonka voimme löytää markkinoilta, teemme helpon reseptin, joka on erittäin hyödyllinen leivonnaisten koristeluun ja viimeistelyyn. Se on noin lasitettu, jota kutsutaan myös kuninkaalliseksi tai keisarilliseksi jäätymiseksi, eräänlaiseksi sokerista ja munanvalkuaisista valmistettu valkoinen kastike, joka kerran kuivuu, kiteytyy ja antaa rapean kosketuksen kakkuun, johon se on heitetty.

Lasite kuulostaa meille nähdäksemme sen tyypillisessä piparkakkuevästeitä, Alcazar-kakut ja tietyntyyppisissä munkkeja ja muffineja. Alkuperäisenä kosketuksena voimme lisätä lasiteeseen värejä tai makuja, kuten raastettua, saadaksesi hauskempia tuloksia.

Hyödynnä leivonnaisia, jotka tulevat meille kotiin tänä jouluna, ja koristele joitain mestariteoksiasi tällä erottuvalla kuninkaallisella kuorrutuksella.

Lasitteen valmistus

Kuorrutettu, ylellinen valkoinen pinnoite kakkuillesi

Tulosta resepti

Näytämme sinulle, kuinka tehdä valkoista tai värillistä kuorrutetta tällä yksinkertaisella ja nopealla reseptillä, mutta se antaa aivan toisenlaisen vaikutelman jälkiruokiin ja kakkuihin.

• Susana jumalatar

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: postre
• Annokset: 12

• Kokonaisaika:

Ainesosat

• 2 munavalkuaista
• 300 grammaa tomusokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• vesi

Preparación

1. Vatkaa valkuaiset kulhossa vispilällä vaahdoksi. Sitten aina vatkaten lisäämme tomusokeria, kunnes kerma on hyvin paksua.

2. Sitten aina vatkaten lisäämme sitruunamehua ja jos näemme, että kermaa on tarpeen keventää hieman, lisäämme muutama teelusikallinen kiehuvaa vettä lisäämällä sitä pikkuhiljaa, kunnes saamme helposti levitettävän kerman.

3. Sitten kylvetään kakku tai mitä tahansa, mitä olemme tehneet kuorrutuksella ja annamme kuivua, kunnes se kovettuu.

Joten meillä on lasite valmis, jota voimme käyttää muffineissa tai cupcakesissa. Lisäksi voit viimeistellä parhaiten täytettyjen kakkujen koristelun tällä viimeistelyllä. Mutta se ei ole kaikki, koska lasite kattaa myös alkuperäisimmät munkit ja evästeet sekä kotitekoiset muffinit tai croissantit. Kyllä, se sopeutuu jokaiseen näistä jälkiruoista, sinun on vain otettava huomioon sen rakenne. Joillekin se voi olla enemmän tai vähemmän kiinteä ja johdonmukainen. Siten munkkeille tai muffineille on aina parempi olla nestemäinen ja kiiltävä.

Loput voit valita paksummasta koostumuksesta. Kuinka hallitsen sitä? Yksinkertaisesti enemmän tai vähemmän sokeria.

Kuinka tehdä värillinen kuorrutus

Ainekset:

• 220 grammaa tomusokeria
• 3 rkl maitoa
• Puolen sitruunan mehu
• Elintarvikeväri

Laitamme sokerin astiaan ja sekoitamme sitä vähän. Lisätään kolme ruokalusikallista maitoa ja lyömme, kunnes molemmat ainesosat ovat hyvin integroituneet. Nyt lisäät sitruunamehua. On parempi, että teet sen vähitellen, kunnes saat haluamasi tekstuurin. Lopuksi lisätään 4 tippaa valitsemamme elintarvikeväri. Sekoitamme kaiken hyvin ja meillä on värillinen lasite valmis. Muista, että jos haluat nestemäisemmän koostumuksen, sinun on lisättävä hieman enemmän maitoa. Jos toisaalta haluat tai haluat sakeuttaa sitä hieman enemmän, lisäät lisää sokeria.