(20 ääntä)
Ladataan ...
Oletko kokeillut murcian piirakka? Jos vastaus on kyllä, luulet varmasti kuten minä, että se on erittäin hyvä. Ehkä uunin takia, raaka-aineen takia, mistä tahansa... sitä on vaikea tehdä kotona ja saada se näyttämään makeismaisista.
Aiomme tehdä samanlaisen empanadan kotona, tässä tapauksessa iso. Se on yksinkertainen resepti, ja vaikka se ei olekaan niin näyttävä kuin alkuperäiset, minun on sanottava, että se on myös erittäin hyvä.
La masa, paprikan kanssa, teemme sen noudattamalla muutamia yksinkertaisia ohjeita, jotka voit lukea alla ja nähdä vaiheittaisista kuvista.
Odotan, että hän täyte ota tonnikalaa, kovaksi keitetty muna, tomaatti, herneet, pippuri... Tällaisilla ainesosilla emme voi epäonnistua.
Murcian piirakka
Tonnikalalla, kananmunalla, pippurilla…
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Kalorit: 250
- Annokset: 12
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Massa:
- 100 ml auringonkukkaöljyä
- 100 ml valkoviiniä
- 100 ml maitoa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 tl suolaa
- 375 g taikinajauhoja (saamme tarvita hieman enemmän taikinan kaulimiseen)
Täytettä varten:
- Yksi tai kaksi kypsää luonnollista tomaattia
- 200 g tonnikalaa öljyssä
- 2 kovaa keitettyä munaa
- 50 g purkitettuja herneitä (valutettu paino)
- 100 g paprikaa, paloiteltu
- Sal
- Ripaus ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ja myös:
- 1 vatkattu muna tai vähän maitoa taikinan maalaamiseen
Preparación
Laita auringonkukkaöljy, viini ja maito kulhoon.
Lisää paprika ja suola. Sekoitamme.
Lisää nyt puolet jauhoista.
Sekoitamme puulusikalla.
Lisää loput jauhoista.
Integroimme kaiken loppuun käyttämällä käsiämme, kun emme pärjää lusikan kanssa.
Jaa taikina kahteen osaan.
Pidennämme yhtä niistä halutessasi yhdellä tai kahdella leivinpaperiarkilla, jotta työtaso ei tahraa. Laitoimme tämän ensimmäisen osan pidennetystä taikinasta uunipellillemme jättäen leivinpaperin pohjalle.
Levitämme kaikki täytteen ainekset taikinaan: raastettu tomaatti (itse käytän raastinta), tonnikalasäilyke (ilman liikaa öljyä), kuoritut ja viipaloidut kovaksi keitetyt munat, purkitetut herneet (ilman nestettä) ) ja punainen paprika suikaleina. Laitoimme täytteen päälle hieman suolaa ja tilkka öljyä.
Levitä loput taikinasta ja aseta se päälle peittäen täytteen.
Tiivistämme reunat tekemällä joitain taitoksia sormillamme.
Voimme koristella empanadan pinnan muutamalla taikinanauhalla.
Maalaa empanada vatkatulla munalla ja lävistä taikina haarukalla sen pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa.
Lisää tietoa - Ruoanlaittotemppuja: Kuinka valmistaa munia ilman halkeilua