Herttuatar perunahahmoja juustolla

Preparación

1. Kuori perunat, pese ne ja laita ne kiehumaan kokonaisina kattilassa suolalla maustetussa vedessä. Kun perunat ovat kypsiä, valuta ne hyvin ja raasta tai purista ne. Korjaamme suolan (katsomme, onko voissa sitä) ja pippurin kärkeä.

2. Lisää voi vähitellen ja vaivaa sosetta noin kahdeksan minuuttia.

3. Lisää sitten maito ja sitten juusto ja munankeltuaiset. Sekoita sose hyvin ja levitä pellille lepäämään 2 tuntia.

4. Kaada perunataikina jauhotetulle pöydälle ja tasoita pintaa hieman kaulimalla.

5. Leikkaa pasta haluttuun muotoon pikkuleivällä ja asettele annokset voideltuun uunipellille tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voimme myös säästää aikaa jäähdyttämällä taikinaa odottamatta sen kovettumista ja kaatamalla sen leivonnaiseen pussiin ja muodostamalla hauskan hahmon. Maalaa perunahahmojen pinta munankeltuaisella.

6. Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes kuviot ovat kullanruskeita.