Erilaisia ​​focaccioita välipaloihin kaikkina aikoina

Preparación

1. Vaivaa kulhossa jauhot hiivan, maidon, oliiviöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Vaivaa kaikkea noin 10 minuuttia, kunnes taikina ei ole liian tahmeaa. Peitä taikina kostealla liinalla ja anna hiivan kohota ja taikinan levätä tunnin ajan. Näemme, että tämän ajan kuluttua sen äänenvoimakkuus kaksinkertaistuu.

2. Kun fermentoitu taikina on saatu, laitamme sen jauhotetulle alustalle ja kaulimme kaulimen avulla, kunnes muodostuu sentin paksuinen suorakulmio.

3. Jaa taikina 6 nauhaan leikkaamalla suorakulmion pisimmässä mielessä. Laitamme ne uunipellille, leivinpaperilla päällystetylle ritilälle jättämättä väliin liikaa tilaa ja annamme käydä vielä noin 30 minuuttia.

4. Tämän ajan jälkeen maalaamme ne öljyllä ja jaamme oliivit puoliksi, tomaatit ja sipuli suikaleiksi. Kostutamme sormet ja painamme taikinaa asettamiemme vihannesten väliin niin, että focaccia-reiät jäävät.

5. Ripottele päälle timjamia ja suolahiutaleita ja paista 200 asteessa, kunnes huomaamme, että focaccia on kullanruskea (noin 20 minuuttia).

6. Kun se on paistettu, poistamme sen uunista ja maalataan se oliiviöljyllä.