(29 ääntä)
Ladataan ...
Muutama päivä sitten näytimme kuinka valmistaa herkullinen ja monipuolinen Caldo de pollo, ja tänään toistamme kokemuksen, vain tällä kertaa pääainesosa on kala. Kalakanta on ihanteellinen käytettäväksi pohjana erilaisille muhennoille mereneläviä ja kalaa, ja on välttämätöntä kalakeiton valmistamiseksi, joka yleensä lapsille on tapana.
Liememme pääainesosa on kalanluita, joita kalakauppias ei edes veloita meitä, riippuen siitä, mitä lajeja ne ovat, joten se on erittäin halpa perusresepti. Lisäksi on mahdollista jäädyttää ja käyttää sitä silloin, kun tarvitsemme sitä kiireellisesti.
Kalakanta
Opi valmistamaan Fish Fumetia yksinkertaisella tavalla tämän reseptin avulla
- Angela
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: kala
- Annokset: 4
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 700 g piikkejä ja siikaa
- 1 Cebolla
- 1 zanahoria
- 1 purjo
- 1 selleri oksa
- persilja
- Laakeri
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
Ensin kaloista poistetaan silmät ja kidukset, minkä jälkeen pestään luut ja päät. Kuori porkkana ja leikkaa se viipaleiksi.
Myös purjo pestään hyvin, leikataan kahtia ja keitetään kattilassa puolitoista litraa vettä teelusikallisen suolan kanssa.
Kun vesi kiehuu, laitamme mukaan kaikki aiemmat ainekset, sellerinoksan lisäksi persilja, sipuli, laakerinlehti ja tilkka oliiviöljyä.
Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tämä kypsennys vapauttaa ei-toivottua vaahtoa, joten aika ajoin meidän on poistettava muodostuva vaahtokalvo lusikan avulla.
Kun se on valmis, se otetaan pois lämmöltä, suola korjataan ja liemi siivilöidään hienolla siivilällä.
Hyvää yötä. Ostin merikrottia tänään iltapäivällä ja kaluston korjaukset, joten huomenna aion valmistaa sen päälläni nähdäksesi, miten se käy. Toivottavasti se on ok. Pakastan sen pieniin lounasrasioihin, koska meitä on kaksi kotona, mutta minulla on laadukasta liemiä. Kiitos. San Roque. Cadiz
Se on hienoa sinulle, Jeesus, näet kuinka helppoa se on ... ja sitten toivon, että kerrot meille, käytitkö sitä keittoon, paellitaan tai perunoihin a la marinara ... mmmm, hieno !!