(25 ääntä)
Ladataan ...
Perinteinen ruokalaji, josta kaikki pitävät: Kikherneet Chorizon kanssa. Ehkä vaikein asia tässä ruokalajissa on muistaa kastella kikherneitä edellisenä iltana, koska niiden keittäminen on todella helppoa.
Meidän on pidettävä mielessä, että kikherneet on lisättävä kattilaan, kun vesi on kuumaa. Ja myös, että kypsennysaika on pitkä. Jos meillä on kiire, voimme aina valmistaa ne a painekattila, vihannesten kanssa ja lisää sitten makkara. "Järjestely" teemme saman molemmissa tapauksissa öljyllä, jauhoilla ja paprikalla.
Kikherneet Chorizon kanssa
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 4
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 300 g kahvia
- 2 zanahorias
- 2 perunaa
- 1 keppi selleriä
- 1-laakerinlehti
- Vesi
- 1 pala chorizoa (tuore tai kuiva)
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl jauhoja
- 1/2 tl paprikaa
- Sal
Preparación
Edellisenä iltana laitamme kikherneet kulhoon ja peitämme ne vedellä.
Seuraavana päivänä laitamme tuleen kattilan, jossa oli vettä ja vihanneksia.
Kun vesi on kuumaa, tyhjennä kikherneet liotusvedestä ja laita ne kattilaan kuuman veden ja vihannesten kera.
Kypsennä ensin keskilämmöllä ja kuumenna tarvittaessa.
Ensimmäisten 20 minuutin kuluttua laitamme kannen päälle ja jatkamme keittämistä keskilämmöllä.
Tarkistamme aika ajoin, miten ruoanlaitto sujuu, ja estämme kikherneitä loppumasta vettä. Jos näemme, että kikherneistä on loppumassa vesi, lisää vielä vähän kuumaa vettä.
Kun kikherneet ovat käytännössä kypsyneet, lisää chorizo ja jatka keittämistä.
Kun kikherneet ovat kypsyneet, meidän on "korjattava" ne. Tätä varten laitamme öljyn pieneen kattilaan. Kun se on kuuma, lisätään jauhot ja paprika. Anna sen kypsyä minuutin ajan.
Sitten laitamme tähän pieneen kattilaan vähän vettä kikherneiden keitosta ja myös suolaa.
Kaadamme juuri valmistamamme seoksen isoon kattilaan.
Jatkamme ruoanlaittoa vielä muutaman minuutin, ja meillä on ne valmiina palvelemaan.
Viesti
Jotta muhennossa olisi vähemmän rasvaa, voimme keittää chorizon erillisessä kattilassa. Sitten sisällytämme sen palkokasveihin, kun se on vapauttanut osan rasvastaan.
lisätietoja Kikherneitä, joissa on vinaigrette