(23 ääntä)
Ladataan ...
Kirjoita tämä resepti sipulilla paistetulle maksalle, jos haluat syödä hyvin, halpaa ja ennen kaikkea, jos et uskalla muiden osien kanssa.
Muutama vuosikymmen sitten muut eläimenosat olivat laajalti käytetty tuote tai resurssi. Aiemmin se oli erittäin halpaa, ja isoäitimme tiesivät valmistautua herkullisia reseptejä. Kuitenkin jo jonkin aikaa, se on laskenut ja me tuskin keitetään maksaa, aivoja tai munuaisia.
Kun alkuperäinen pelko on voitettu, huomaat, että mahdollisuuksien maailma on koko. Siksi suosittelen, että aloitat helppoja reseptejä kuin nämä paistetut maksat.
Lisäksi resepti on nopea valmistaa ja siinä on salaattia, keittoa tai kasvikermaa päivällinen valmistettu hetkessä.
Maksa paistettu sipulilla
Runsas, nopea ja edullinen maksapohjainen illallinen.
- Mayra Fernandez Joglar
- Reseptin tyyppi: liha
- Kalorit: 350
- Annokset: 2
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 250 g kananmaksaa
- 1 Cebolla
- Oliiviöljy
- 1 tilkka valkoviiniä
- Salvia
- Suola ja pippuri
Preparación
Aloitamme reseptin kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi mandoliinin avulla. Jos meillä ei ole tätä laitetta, voimme tehdä sen myös erittäin terävällä veitsellä. Niiden ei tarvitse olla hyvin ohuita, ne voivat olla keskipaksuja.
Suureen paistinpannuun laitamme öljysuihkun, kuumennamme sen keskilämmöllä. Kun se on saavuttanut lämpötilan, lisätään sipulirenkaat ja ripaus suolaa. me salametsästämme, Sekoitetaan toisinaan.
Voit käyttää tätä aikaa maksan puhdistamiseen. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi. Muista, että kypsennettynä ne vähenevät paljon. Täydellinen puremakoko olisi.
Kun he ovat jo hellä kaadamme valkoviiniä. Tarvittaessa voimme lisätä tulta hieman alkoholin haihtumisen helpottamiseksi. Poistamme renkaat, kun nestettä on tuskin jäljellä ja sipuli on saanut hyvän karamellisoituneen värin.
Lisää samaan paistinpannuun pisara öljyä ja laita se uudelleen lämmölle. Tällä kertaa hieman korkeammalla mutta olematta korkeimmalla pisteellä.
Kun se on kuuma, laitamme puhdas ja hienonnettu maksa. Kevyesti suolaa ja pippuria ja me paista molemmin puolin. Tämän toiminnan on oltava nopeaa. Maksa on hyvin pieni ja se tehdään nopeasti. Haluamme myös, että ne ovat kultaisia ulkopuolelta ja pehmeitä sisäpuolelta.
Sammutimme tulen ja lisää sipuli jonka olimme varanneet. Sekoitamme kaikki yhteen yhdistämällä makuja, mutta jättämättä sitä pitkäksi aikaa, koska siinä on vielä jäännöslämpöä ja maksa kuivuu.
Tarjoillaan salvia, tuore tai kuivattu, pilkottu päälle.
