(17 ääntä)
Ladataan ...
Tänään heräsin hyvin sevillalaisesti ja hymy huulilla, koska hyvä sää näyttää tulevan vihdoinkin pysymään. Joten aion osoittaa pienen kunnianosoituksen kaikille niille andalusialaisille ja ei-andalusialaisille, jotka kävelevät ympäri Sevillaa nauttien hyvästä säästä ja hyvistä sevillalaisista tapaksista. Tämä ruokalaji on siis heille! Niin että näinä päivinä he hymyilevät hieman enemmän :) Marssi yksi…. flamencotyylisiä munia!
Flamenco-tyyliset munat
Kaikki pitävät tästä Flamenco Eggs -reseptistä, ja se on täydellinen nopeaan lounaaseen tai illalliseen
- Angela
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: saapuva
- Annokset: 4
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- Sipuli
- Kaksi valkosipulinkynttä
- Ripaus makeaa paprikaa ja toinen mausteinen
- Oliiviöljy
- 200 grammaa hienonnettua chorizoa
- 150 grammaa Serranon kinkkua
- 125 grammaa keitettyjä herneitä
- 4 munat
- 400 grammaa perunaa
- Sal
- 50 g tomaattikastiketta
Preparación
Paistinpannussa laitamme oliiviöljysuihkun lämmittämään. Leikkaa hienoksi hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja anna kaiken paista, kunnes se saa värin. (Noin 8 minuuttia). Panimme siihen vähän suolaa.
Lisää keskikokoisiksi paloiksi leikattu chorizo ja hienonnettu kinkku. Annetaan heidän paistaa sipulin ja valkosipulin kanssa ja lisätä ripaus kahta paprikaa.
Jatkamme paistamista ja lisätään keitetyt herneet ja perunat, jotka olemme aiemmin paistaneet neliöinä. Annettiin kaiken paistaa uudelleen ja laitettiin siihen pieni tomaattikastike ja annettiin kaiken kypsyä keskilämmöllä muutaman minuutin ajan.
Siirrämme nyt kaiken, mitä olemme valmistaneet pannulla, saviastiaan ja teemme neljä reikää munien sisällyttämiseksi. Murskaamme ne savilokeroon ja paistamme 200 asteessa noin 5 minuuttia, kunnes näemme, että munien valkoinen on kovettunut, mutta keltuainen pysyy raakana, jotta voimme kastaa leipää.
Nyt on vain palvella heitä ja…. Herkullinen!
