Tomaattikastike: avaimet

Ruoanlaittovinkit4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (6 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Hyvän tomaattikastikkeen tekeminen ei ole mitään. Ruoan menestys voi riippua sen mausta ja tekstuurista. Kuinka monta kertaa olemme arvostelleet ruokaa, koska sen tomaattikastike on liian hapan tai liian makea? Ovatko lapset toisinaan valittaneet meistä, koska he ovat löytäneet kimpun kastikkeesta?

Ihanteellinen tomaattikastike riippuu tomaatin laadusta, lisäämistä ainesosista ja niiden osuudesta, kypsennysajasta, sekoittamisesta ja siivilöinnistä sekä ruokalajista, jonka kanssa se tulee.

Jos aiomme tehdä katkeran makean ruokalajin, on suositeltavaa lisätä kastikkeeseen pieni sipuli tai jopa omena makeuttamiseksi. Päinvastoin, jos kastike on tarkoitettu perinteiseen muhennokseen, riittää, että lisäät ripaus sokeria ja vähän sipulia tai purjoa, jotta tomaatin happamuus ei poistu kokonaan.

Kokeillaan eri tapoja ja voimme sitten valita niistä, jotka pidämme eniten. Mutta pohjimmiltaan, vaiheet tomaattikastikkeen valmistamiseksi ovat:

Tomaatti kastike

Tulosta resepti

Kotitekoisen tomaattikastikkeen valmistaminen on helppoa, mutta siinä on temppunsa tehdä siitä herkullinen.

Tomaatti kastike
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: ruoanlaittotemppuja
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • tomaatit
  • verduras
  • Suola tai sokeri

Preparación

  1. Kuullota kasviksia, jotka aiomme lisätä (tomaattia lukuun ottamatta), kunnes ne ovat hyvin kypsiä ja läpinäkyviä.

  2. Lisää tomaatti, joka menettää vettä kypsyessään. Ihanteellinen on valita tomaatit, jotka ovat punaisia ​​ja kypsiä, mutta kiinteitä ja kiiltäviä. Jos aiomme siivilöidä sen perusteellisesti, on ihanteellinen lisätä tomaatti kuorineen ja siemenineen, koska ne tarjoavat vitamiineja ja makua.

  3. Kun muhennos on paksua, käydään kiinalaisen tai blenderin läpi, mutta jos halutaan säilyttää kirkkaan punainen väri, on parempi välttää tehosekoitinta, koska sekoituksen aikana ilmaa syöttämällä se menettää väriä hapettumisestaan.

  4. Siivilöi kastike erittäin ohuen siivilän läpi.

  5. Kuumenna kastike takaisin kiehuvaksi.

  6. Viimeistelemme kastikkeen lopullisen maun oikaisemalla sen suolalla tai sokerilla. Samoin, jos se sopii ruokalajiin, voimme lisätä muita mausteita tai yrttejä, kuten basilikaa, jos meillä on keitetty pasta; laakerinlehti tai rakuuna, jos se on valkoinen kala; oregano, jos se on pizzaa varten; timjamia tai rosmariinia, jos se on lihaa varten.

Via: Kuluttaja


Löydä muita reseptejä: Ruoanlaittovinkit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.