Vihanneslasagne, syödään!

Preparación

1. Laita uuni esilämmittämään 180 asteeseen.

2. Kypsennä lasagne-levyt suuressa kattilassa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun ne on kypsennetty, tyhjennä ne.

3. Laita paistinpannulle pieni oliiviöljy ja lisää sipuli kuumana. Anna sen paistua noin 3 minuuttia, lisää valkosipuli, hienonnettu pippuri, kesäkurpitsa, kurpitsa ja suola. Sekoita toisinaan, kunnes vihannekset kypsyvät vielä noin 10 minuuttia.

4. Lisää paahdetut punaiset paprikat ja murskattu tomaatti. Sekoita uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes tomaattineste on kadonnut ja kaikki kasvikset vähentyneet. Lisää basilika ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

5. Lisää kulhoon ricotta-juusto munien ja pienen suolan kanssa. Sekoita, kunnes ainesosat ovat hyvin sulautuneet.

6. Nyt on jäljellä vain lasagnen valmistaminen. Pohjaa lasagnelevyt uunivuokaan. Laita lautasten päälle kasviksia peittämään koko pinta. Levitä kasvisten päälle puolet ricottajuustosta, vähän parmesaania ja vähän mozzarellajuustoa. Peitä uudelleen kasviksilla ja laita niiden päälle lasagnelevyjä. Toista sama lopun ricottajuuston, parmesaanin ja mozzarellan kanssa.

7. Peitä lasagne alumiinifoliolla ja paista noin 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista alumiinifolio ja gratinoi vielä 15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.