(38 ääntä)
Ladataan ...
Keittäminen suolalla antaa meille mahdollisuuden syödä tuotteita, joissa on paljon makua ja ilman lisättyjä rasvoja. Jokainen, joka on jo kokeillut suolattua kalaa tai lihaa, tietää, että se ei ole ollenkaan suolaista. Antaaksemme kipinän meribassalle, jonka aiomme valmistaa, aiomme lisätä suolaan joitain mausteita sen maustamiseksi. Sitruuna ja timjami ovat hyviä esimerkiksi tälle kalalle. Haluatko muita yrttejä tai mausteita?
Ainekset: 1 meribassi, 1 sitruuna, tuoretta timjamia, pippuria, karkeaa suolaa leivontaan (osuus 1 kg kalaa = 1 kg suolaa enemmän tai vähemmän)
Valmistelu: Valmistetaan ensin suola leivontaan raastamalla sitruunankuori. Sekoita suola sitruunan, joidenkin pippurimaisien ja tuoreen timjamin kanssa. Suihkuta pienellä vedellä, jotta se olisi hieman kompakti, ja anna sen levätä muutaman minuutin ajan.
Teemme suolapeti uunipellille meribassin asettamiseksi päälle, joka on vain puhdas suolista ja vaa'oista. Kalalle asetamme sitruunaviipaleita ja peitämme lopulla suolalla.
Kun uuni on esilämmitetty 180 asteeseen, paistamme meribassia noin 20 minuuttia, kunnes näemme, että suola on kovettunut ja ruskistunut, mahdollisesti jopa halkeillut.
Kalojen tarjoamiseksi rikkomme suolakuoren ja puhdistamme graniittimassan.
kuva: pepacooks