(50 ääntä)
Ladataan ...
Tallenna tämä yksinkertainen resepti kultaisena kankaalle, koska se on monien tekemiemme jälkiruokien perusta. On nimeltään Bretonin sablé- tai sablé-taikina ja se on yksinkertainen, yksinkertainen taikina (esimerkiksi rikkoutunut taikina). Lisäksi voit käyttää samaa taikinaa keksit jotka ovat herkullisia. Kuvittele kakku tällä pohjalla, se on tunne. Annan sinulle myös joitain vaihtoehtoja, jos haluat tehdä sen kaakaolla tai sitrus- tai vanilja-aromilla.
Sablé-taikina evästeiden tai kakkujen valmistamiseksi
Säilytä tämä yksinkertainen resepti kuin kulta kankaalle, sillä se on monien tekemiemme jälkiruokien pohja. Sitä kutsutaan sablé taikinaksi tai Breton sabléksi
- Angela
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: saapuva
- Annokset: 10
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 120 grammaa sokeria
- 125 grammaa voita pomadiin asti
- 160 grammaa leivonnaisia jauhoja
- 11 grammaa kemiallista hiivaa
- 60 grammaa munankeltuaisia (noin 3 isoa keltuaista)
- 1 ripaus suolaa
Preparación
Laita pehmennetty voi suureen kulhoon; lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes sokeri on hyvin sulanut ja voi on kermaista.
Vatkaa munankeltuaiset ja lisää ne voin joukkoon, sekoita uudelleen, kunnes kaikki on sekoittunut.
Siivilöi jauhot hiivan ja suolan kanssa suodattimen läpi ja lisää se edelliseen seokseen; sekoita, kunnes saat homogeenisen taikinan ilman kokkareita. Jos teet yksittäisiä evästeitä, laita taikina putkipussiin. Jos aiot vuorata alla olevan kuvan kaltaisen muotin, muodosta pallo ja säilytä se muovipussissa.
Peitä uunipelti leivinpaperilla tai silikonipellillä ja kaada taikina haluttuun muotoon; voit tehdä suuren taikinan, joka peittää koko alustan, tai pieniä keksejä. Voit myös vuorata muotin kuvan osoittamalla tavalla.
Paista sablétaikinaa esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 13-15 minuuttia, poista se ja anna jäähtyä ritilälle. Myöhemmin voit leikata sen valmistamasi jälkiruoan tarpeiden mukaan.
Jos haluat tehdä suklaasablettitaikinanSinun on korvattava vain noin 10-20 grammaa jauhoja samalla painolla puhdasta kaakaojauhetta. Samoin se voidaan maustaa vanilja-esanssilla, raastetulla appelsiini- tai sitruunankuorella, jauhetuilla manteleilla, kanelilla tai appelsiinikukka-vedellä.
kuva: pelastussiskot & innoitit
Minulla on kaksi epäilystä, sanoo YEAST, onko se jauhekuningasta vai jauheen epäoikeudenmukaista? (SEN VÄRI JA TEKSTIIKKA ON ERITTÄIN BIKARBONAATTIA) Toinen huolenaihe on, että siinä sanotaan, että PIDÄ MADA HITSAAN JA KUVASSA ON USLERO.
Selitys ei ole selkeä.
Paljon kiitoksia
Hei Elita, ne ovat leivinjauheita (Royal-tyyppinen kemiallinen hiiva), toisin sanoen kakkujen ja muffinien valmistukseen. Laita taikina leivospussiin, jos aiot muotoilla sen pieniksi evästeiksi. Jos aiot käyttää taikinaa kakkupohjaan, voit tehdä taikinalla pallon ja laittaa sen kokonaisena pussiin. Kiitos, että kirjoitit meille! Aiomme muuttaa tekstiä, jotta se ei ole niin sekava.
Hei, jos tarkoitat leivinjauhetta tai kuninkaallista.
Hei Walter, ne ovat leivinjauheita (Royal-tyyppinen kemiallinen hiiva) eli kakkujen ja muffinien valmistukseen. :)
Sitä ei ole hyvin selitetty ...! He puhuvat mangasta ???? Ja se on massa,
Laita taikina leivospussiin, jos aiot muotoilla sen pieniksi evästeiksi. Jos aiot käyttää taikinaa kakkupohjaan, voit tehdä taikinalla pallon ja laittaa sen kokonaisena pussiin. Kiitos, että kirjoitit meille! Aiomme muuttaa tekstiä, jotta se ei ole niin sekava.
Jos et tiedä termiä MANGA leipomo, se ei johdu siitä, että se on huonosti selitetty, vaan se on sinun KIRJOITUS.
Hyvää iltapäivää, kerro minulle, jos pienet muotit on öljyttävä, jauhettava tai vain vuorattava taikinalla ... kiitos etukäteen
Hyvää huomenta, kerro minulle, jos sinun on öljyttävä ja jauhettava piirakamuotit ennen taikinan asettamista, kiitos etukäteen
Hei Isabel, muotteja ei tarvitse rasvaa, koska sablé-taikinassa on tarpeeksi rasvaa, jota voi antaa sille ja että se ei tartu. Kiitos, että seurait meitä!
Hyvää iltapäivää
Teen tällä viikolla evästeet näyttävän erittäin herkullisilta
Kiitos paljon
Hei! Pitääkö minun laittaa valmiste jääkaappiin ennen paistamista? Kuinka kauan?
Kiitos!
Se on täydellinen ja hyvin selitetty ... helppo tehdä, kiitos reseptistä
Kiitos reseptistä!
Kuinka hyvä se on?
Tänä viikonloppuna yritän tehdä sen.
Kaikki parhaat!??
Kiitos M.Carmen seuraamisesta! :)
Minulle on selvää! Kuinka outoa, että he eivät ymmärrä sitä. Kiitos erinomaisesta reseptistä! Tein ne jo ja kakkuni tuli todella hyvä .... ???
Kiitos Beatriz kommentistasi! :)
hyvää iltapäivää. Voinko laittaa täytteen raakalla taikinalla ja paistaa yhdessä? Kiitos reseptistä
Hei Carmelita, sinun pitäisi leipoa sablé-taikinan pohja hieman ensin. 10 minuuttia 180 °: ssa riittää. Sitten täytät sen mielesi mukaan ja paistat tarpeen mukaan reseptin mukaan. Kiitos, että seurait meitä!
Hei, kiitos, autat minua paljon herkkuissasi.Minun täytyy kokata tyttäreni 15: lle ja kaikki osallistuvat heidän tekemiinsä herkullisiin aterioihin ja jälkiruokiin.Erittäin hyvin selitetty.
Kiitos viestistä Viviana :)
Jos täyte on paistettu, laitan sen jo paistettavan taikinan kanssa vai käytetäänkö sitä vain jälkiruokiin, jotka lisätään sen jälkeen kun pohja on paistettu?
Ensin paistat taikinan yksin 10 minuuttia 180 °: ssa. Sitten voit täyttää sen ja paistaa koko sarjan uudelleen tai täyttää sen kylmänä. Molemmat vaihtoehdot ovat kelvollisia. Kiitos, että kirjoitit meille Lupitén!
Ystävällisin terveisin,
Voinko leikata sokerin pois, jos täyte on suolaista?
Hei Thomas:
Suolaisia täytteitä varten on parempi käyttää tätä muuta reseptiä:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Suukkoja!!
Hyvää huomenta. Olen nähnyt muissa resepteissä, että taikina jätetään lepäämään jääkaappiin sen käärimisen jälkeen muoviin. Onko sama tässä? Pitääkö minun laittaa valmiste jääkaappiin ennen paistamista? Kuinka kauan?
Kiitos!
Hyvää huomenta. Olen nähnyt muissa resepteissä, että taikina jätetään lepäämään jääkaappiin sen käärimisen jälkeen muoviin. Onko sama tässä? Täytyykö sinun laittaa taikina jääkaappiin? Kuinka kauan?
terveiset
Hei Leonor:
Taikina on useita tyyppejä: lehtitaikina, sablée, tuuli ... kaikissa niissä on paljon voita, ja on parempi jättää ne jääkaappiin jäähtymään. Prosessi palvelee myös makujen integrointia ja helpottaa niiden käsittelyä.
Jätä se 30 minuutista tuntiin.
Suukkoja!
Voidaanko tätä samaa taikinaa käyttää täyttämään jotain suolaista, jos sokeri poistetaan?
Jos voit muuttaa jauhojen osuuksia?
kiitos
Hei Maria:
Nämä taikinat ovat melko herkkiä, ja on parasta olla koskematta määriin, koska tulos voi olla tuhoisa.
Jos haluat taikinaa suolaisille resepteille, kokeile tätä reseptiä:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
Suukkoja!!
Täydellisesti selitetty, kiitos tämän reseptin jakamisesta .. suudelma
Hei, kiitos reseptistä, teen sen näinä päivinä, minulla on vain kysyttävää voista, onko se ilman suolaa vai suolaa?
Vastaanottaja. pohja laittaa se uuniin laitoin pavut cosínar ja taikina ei nouse.
Sitä voidaan käyttää kerran valmistettu jäätelön laittamiseen
Hei, kiitos reseptistä, voidaanko taikina jäädyttää valmistuksen jälkeen?
Kiitos.
Hyvää iltapäivää, reseptit ovat erittäin hyviä, kiitos
Haluan vain tietää, voidaanko se jäädyttää, kiitos
Hei Dolo,
Kyllä, kyllä, voit jäädyttää sen, jopa kerran venytettynä.
Halaus!
Hei, haluaisin tietää, voidaanko Blancaflor-jauhoja käyttää tavallisen jauhon ja Royal-jauheen sijaan?
Kyllä, Liliana. Voit käyttää jauhoja ja tehdä ilman leivinjauhetta.
Halaus!
Pidän todella paljon resepteistä, mietin tätä ja se maksaa minulle vielä vähän, varsinkin koristeet ja hihat, toivon, että he voisivat lähettää enemmän tyyppejä. Kiitos!!