Japanilainen majoneesi, ilman munanvalkuaisia ​​ja soijaa

Vaikka se tulee niin kaukaa, tällä japanilaisella majoneesilla ei ole paljon temppuja tai salaisuuksia. Mukautettu kulttuurillesi, japanilaiset hapottavat majoneesinsa riisietikalla viinin tai sitruunaviinietikan sijaan. Rikastuttaa sen makua entisestäänMyös Ne lisäävät ainesosia, kuten soijakastiketta tai wasabia. Toinen tärkeä näkökohta japanilaiselle majoneesille on se yleensä lisätään vain munan keltuainen, mikä tekee siitä kermanvärisemmän ja antaa sille kellertävämmän värin ja hieman makean maun.

Valmistelu:

1. Laita munankeltuaiset ja soijakastike tehosekoittimeen ja aloita öljyn lisäämistä vähitellen lyömällä koneen liikuttamatta.

2. Kun olemme lisänneet öljyä, voimme lisätä etikan ja glutamaatin. Sitten lyömme uudelleen ja jätämme sen kylmään astiaan, kunnes aiomme käyttää sitä.

kuva: vegspinz