Munakoiso, tomaatti ja burrata millefeuille

Preparación

1. Puhdistamme munakoisot ja leikkaa ne noin 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Kuumenna rkl oliiviöljyä pannulla ja grillaa munakoisoviipaleita pari minuuttia molemmin puolin. Perumme ja jätämme varattu.

2. Hienonna sipuli, tomaatti ja pippuri hienoksi ja keitä se samalla pannulla, jossa teimme munakoisot, lisäämällä vielä yksi ruokalusikallinen öljyä. Annamme sen kypsyä noin 5 minuuttia ja poistamme ne lämmöltä.

3. Voitelemme astian pienellä oliiviöljyllä. Sijoitamme muutaman siipien munakoisoa ja seurasimme jokaisen päälle tomaatin, pippurin ja sipulin seosta. Laitetaan toinen siivu munakoisoa ja sen päälle viipale burrata, toistamme operaation, kunnes teemme 4 kerrosta ja muodostamme pienen millefeuillen.

4. Koristele ripaus burrata päälle. Laitamme uunin esilämmittämään 180 ºC: seen ja paistamme noin 20 minuuttia, kunnes juusto on gratinoitunut.

5. Maista se tippuvalla oliiviöljyllä ja tuoreilla basilikanlehdillä.