Kerma millefeuille mansikoilla, resepti

Preparación

1. Venytä lehtitaikinalevy hyvin ohueksi ja leikkaa se kolmeen yhtä suureen osaan. Pistele kolmen lehtitaikinalevyn pinta haarukalla ja laita ne 200-asteiseen uuniin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita molemmilta puolilta. Anna niiden jäähtyä ja varaa.

2. Kulhossa valmistamme kermavaahtomme. Tällä kermalla on erityinen kosketus, se on paksumpaa tuorejuuston ansiosta. Tätä varten laitamme 250 ml nestemäistä kermaa ja 100 g tuorejuustoa astiaan. Vatkaa kaikki, kunnes kerma on lumisunut ja lisäämme sokeria, kunnes se on makeaa.

3. Kun kermavaahto on saatu, jätämme sen varattuiksi. Jaamme mille-feuille-palat yhtä suuriin ruutuihin ja kullekin ruudulle leivonnaisen pussin avulla (jos meillä ei ole sitä, ei hätää, voimme tehdä sen lusikalla) laita paljon kermaa ja sen päälle siivuiksi leikattuja mansikoita. Kun koostumus on valmis, laitamme sen päälle toisen lehtitaikinapäällisen.

4. Koristeluun käytämme tomusokeria, joka antaa lehtitaikinalle makean vaikutuksen ja koristelemme päälle muutama mansikkaviipale.