(21 ääntä)
Ladataan ...
Pidätkö moussakasta? Tänään aiomme valmistaa moussakan jauhelihaa, joka tulee au gratinista ja joka on enemmän kuin herkullista. Se on hyvin helppo valmistaa, Tarvitset vain noin 30 minuuttia, ja se on täydellinen ensimmäinen kurssi pienimmille talossa.
Erityinen moussaka-gratiini
Tämä uunissa paistettu jauhelihamoussaka béchamelilla on ylevää. sinun täytyy kokeilla sitä
- Angela
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: helppoja reseptejä
- Annokset: 4
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3 keskikokoista munakoisoa
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 1 iso sipuli, kuutioitu
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 300 g jauhelihaa
- 2 kuutioitua tomaattia
- 1/2 lasillista valkoviiniä
- Pieni persilja
- Hieman suolaa
Besamelille
- 20 g voita
- 4 rkl jauhoja
- 50 ml maitoa
- Pieni muskottipähkinä
- 100 g parmesaanijuustoa
- 1-muna
Preparación
Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa. Näet kuinka nopeasti ne alkavat vapauttaa kosteutta. Kun ne ovat vapauttaneet kaiken kosteuden, paina jokainen viipale keittiöpyyhkeellä poistaaksesi kosteuden.
Laita munakoisot aiemmin oliiviöljyllä voideltuun uunipellille ja maalaa munakoisot päälle oliiviöljyllä. Paahda munakoisoja 180 asteessa noin 20 minuuttia ja jätä ne paistumaan.
Nyt tehdään lihakastike. Tätä varten paistamme sipulia pienessä määrässä oliiviöljyä korkealla lämmöllä noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä noin 8 minuuttia. Lisää jauheliha, kuutioidut tomaatit ja jatka paistamista. Kun liha on kypsää, lisää puoli lasillista valkoviiniä, suolaa ja persiljaa ja anna kypsyä noin 15-20 minuuttia ja anna sen vetäytyä.
Kun liha on valmis, laitamme béchamelin päälle ja voita pannulle. Anna sulaa ja lisää jauhot. Kun se on puoliksi kullanruskea, lisää usein sekoittaen maito ja jatka sekoittamista, kunnes se alkaa kiehua.
Poista lämmöltä ja lisää muskottipähkinä, juusto, suola ja pippuri. Annetaan jäähtyä.
Voita muna kevyesti toisessa kulhossa.
Valmistamme pyöreän uunisäiliön ja laitamme pohjaksi kerroksen munakoisoja, jauhelihaa, toisen munakoisopohjan, jauhelihaa ja toisen munakoisopohjan. Lisää tämän viimeisen munakoisokerroksen päälle béchamel-kastike ja päälle muna ja pieni juusto, jonka olemme varanneet.
Paistamme noin 50 minuuttia 180 asteessa, ja ennen sen ottamista annamme sen levätä vielä 10 minuuttia.
resepti on herkullinen ... mutta béchamelissa on oltava virhe, se on liian vähän nestettä niin paljon jauhoja varten, jouduin käyttämään 4 lasillista maitoa ja se oli silti hyvin paksu. Voisiko joku tarkistaa sen minulle ????