Name: Banaanivaahto suklaakastikkeella
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3 banaania; 400 ml. kermavaahto (35% rasvaa); 2 munavalkuaista; 4 gelatiinilevyä; 50 gr. sokeria; 50 gr. suklaafondantti; 25 ml. vedestä; 40 ml. kerma ruoanlaittoon (18% rasvaa); teelusikallinen sokeria; raastettu appelsiininkuori

Yhdistämme monia jälkiruokia ja välipaloja banaani suklaan kanssa. Hyödynnetään sinun aphrodisiac-ominaisuudet tehdä Ystävänpäivä-jälkiruoka. Entä suklaakastike taustana banaanivahalle?

Banaanivaahto suklaakastikkeella

Tulosta resepti

Jos haluat valmistaa yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan jälkiruoan, tämä banaanivaahto suklaakastikkeella on yksinkertaisesti herkullinen.

Mousse de plátano con salsa de chocolate

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: postre
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

- Mousse:

3 banaania
400 ml. kermavaahto (35% rasvaa)
2 munavalkuaista
4 gelatiinilevyä
50 gr. sokeria

- Kastike:

50 gr. suklaafondantti
25 ml. vedestä
40 ml. kerma ruoanlaittoon (18% rasvaa)
teelusikallinen sokeria
raastettu appelsiininkuori

Preparación

Kostuta gelatiinilevyt kylmässä vedessä. Sillä välin lisäämme kylmän kerman puolet sokerista.
Teemme samoin kananmunanvalkuaisten kanssa, eli laitamme ne jäykiksi muun sokerin kanssa. Sekoita valkuaiset kerman kanssa.
Vatkaa kuoritut banaanit ja muodosta sose.
Valuta gelatiinilevyt hyvin vedestä ja liuota ne pieneen kuumaan maitoon. Sekoita ne banaanisoseen kanssa ja sekoita tämä kerma kerman ja marenkiseoksen kanssa. Teemme sen lusikalla tai paletilla, ympäröivillä liikkeillä alhaalta ylöspäin, jotta valkuaiset sekoittuvat volyymia menettämättä.
Jäähdytetään muotteihin jo kaadettu mousse.
Suklaakastike valmistetaan sulattamalla se hienonnettuna tai hienonnettuna kuumassa kerman, veden ja sokerin seoksessa.
Ripottele päälle hieman raastettua appelsiinin kuorta ja anna jäähtyä.

kuva: SFMOMA

Recetín

Banaanivaahto suklaakastikkeella