Kananreiden liha on mehukkaampaa ja aromikkaampaa kuin rinta. Reiden luusta ja ihosta on ehkä haittaa, kun niitä palvellaan lasten lautasella. Siksi valmistamme ne runsaalla kinkku- ja juustotäytteellä. Ja tietysti luuton.

Keitetään ne iholla niin, että ne ovat mehukkaampia, vaikka poistamme sen ennen reiden levittämistä.

Täytetyt kananreidet, luuton!

Tulosta resepti

Kanan reisiliha on mehukkaampaa ja maukkaampaa kuin rinta. Ehkä luu ja reiden iho ovat epämukavia tarjottaessa niitä, mutta tällä reseptillä se ei ole ongelma.

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: liha
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

4 luutonta kananreisiä
4 viipaletta kinkkua tai pekonia
4 viipaletta juustoa
1 iso sipuli
1 zanahoria
1 lasillinen valkoviiniä
pippuri
öljy ja suola

Preparación

Leikkaa sipuli hienoksi julienne-nauhaksi ja raasta porkkana. Teemme kastikkeen näistä vihanneksista pannulla, jossa on öljyä ja vähän suolaa, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kultaisia.
Mausta luuttomat ja avoimet kananreidet (on suositeltavaa jättää iho niihin) ja aseta ne laudalle. Laitamme päälle viipaleen leikkeleitä, toisen juustoa ja hieman sofritoa. Kierrämme ne hyvin kiristämällä sormillamme ja sitomme ne keittiön narulla varmistaen, että täyte ei pääse.
Ruskistamme ne samalla pannulla kuin vihannekset, kunnes ne saavat tasaisen värin. Sitten lisätään valkoviini ja pieni liemi ja annamme heidän kypsyä molemmin puolin noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Voimme myös laittaa ne uuniin.
Reidet levitetään poistamalla köysi ja leikkaamalla ne viipaleiksi. Voimme viedä pelkistetyn kastikkeen kiinalaisten läpi ja tarjoilla sitä kuumana reiden kanssa.

Toinen vaihtoehto: Lisää lisää vihanneksia koivujen keittomehuun ja saa kastike, joka on rikastettu maulla ja ravitsemuksellisella voimalla.

Recetín

Täytetyt kananreidet, luuton!