(23 ääntä)
Ladataan ...
Marssi mehevä illallinen tai välipala tälle viikonlopulle. Innoittamana kuuluisa preñao chorizo -pulla, joka on tyypillistä Cantabrialle ja Asturialle, olemme valmistaneet tämän leivän, joka on täytetty erilaisilla kovetetuilla lihoilla, kinkulla ja ulkofileellä, hyvällä juustolla ja suolakurkkua antamaan sille väriä ja enemmän makua (oliiveja, suolakurkkua ...). Pidätkö tästä vaihtoehdosta?
Kun laitamme täytteen, voimme tehdä muita versioita. Esimerkiksi ystäville meren hedelmiä, voimme valmistaa leipää, joka sisältää savulohi, tonnikalaa tai sardellia. Voimme jättää juuston ja oliivit (tai suolakurkkua), ne sopivat hyvin näiden ainesosien kanssa.
Voit myös muuttaa lomake. Hyvä vaihtoehto on antaa sille pitkänomainen muoto, kuten kuvassa näkyy. Mutta jos haluat, voit muotoilla sen kotilaksi - sinulla on esimerkki vaiheittaisista valokuvista.
Kinkulla ja juustolla täytetyt leivät
Täytetty leipä, josta koko perhe pitää.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: massat
- Annokset: 8
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 600 g leipää tai leipomojauhoja
- 1 kuutio tuoretta tai leivontahiivaa (jäähdytetty)
- puoli tl sokeria
- teelusikallinen suolaa.
- 200 ml. lämmin vesi (noin)
- vähän oliiviöljyä
- viipaloitu serranokinkku
- hienoksi leikattu selän sokeriruoko
- viipaleet manchego-juustoa
- viipaloidut vihreät oliivit (valinnainen)
Preparación
Kaadetaan jauhot ja suola suureen kulhoon.
Liuotamme hiiva ja sokeri lukuun ottamatta lasiin tai astiaan lämpimällä vedellä. (Päällä linkki ymmärrämme paremmin miksi lämmin vesi ja sokeri leivän resepteissä)
Lisätään tämä hiivaliuos jauhojen päälle.
Sekoita puulusikalla tai öljyllä liotetuilla käsillä. Jos näemme, että se on välttämätöntä, voimme lisätä lisää lämmintä vettä. Sekoitetaan, kunnes on tehty taikina, joka melkein ei tartu.
Peitä kulho läpinäkyvällä paperilla tai keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan levätä noin tunnin ajan kaksinkertaistamaan sen koon.
Esikuumennamme uunia noin 200 asteeseen.
Laitamme taikinan tiskille.
Jaamme sen kahteen osaan valmistamaan kaksi keskikokoista leipää.
Voitelemme kätemme öljyllä ja kaadamme myös vähän työpöydälle. Levitimme taikinan ja annoimme sille hieman suuremman koon kuin arkki. Paksuuden ei myöskään saa olla liian ohut.
Täytämme leivän kinkulla, juustolla ja selällä. Ripottele viipaloidut oliivit. Jätämme taikinan reunat vapaiksi.
Valssimme taikinasta eräänlaisen leivän ciabattan muodostamalla aina reunat sisäänpäin, jotta täytettä ei tule esiin paistamisen aikana. Olen tehnyt tällaisen osan, jolla on pitkänomainen muoto. Toinen, kun se on muodostunut, olen rullannut sen ylös niin, että se on kotkan muotoinen. Lävistämme leivän pinnallisesti, jotta höyry pääsee poistumaan. Tietenkin yhden reiän täytyy mennä leivän läpi kokonaan.
Laitamme leivät tarttumattomalla paperilla vuorattuun leivinpeltiin ja kypsennämme sitä 200 °: ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun leivät ovat valmiita, otamme ne uunista ja annamme niiden jäähtyä joillakin telineillä.
Lisää tietoa - Kotitekoinen savulohi, Käyminen, keskeinen askel Roscón de Reyes -reseptissä
se erittäin hyvännäköinen :)
Erittäin maukas Noelia !!! :))
erittäin hyvännäköinen, en tee sitä munilla, poikani ei siedä munia
herkullinen!!!!!