Pasta a la amatriciana, pekonia ja tomaattia

Preparación

1. Ensin valmistamme tomaatit huoneiden tekemiseksi. Kuorimme ne auttaen itseämme valkaisemalla kiehuvassa vedessä.

2. Leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Joten revimme ne.

3. Pilko sipuli erittäin hienoksi.

4. Paista pannussa, jossa on vähän oliiviöljyä, hienonnettu pekoni ja säilytä. Lisää samaan öljyyn sipuli ja hieman suolaa ruskistamaan. Lisää sitten tomaatti ja paprika ja anna kypsyä noin 15 minuuttia.

5. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarkista, onko tomaatti hapan sokerilla oikaisevaa.

6. Lisää pekoni tomaattiin, hauduta muutama minuutti ja sekoita suolaisessa vedessä keitetyn pastan kanssa.