Kaali- ja pekonikakku

Preparación

1. Puhdistamme kaalin ja poistamme pinnalliset lehdet ja paksut varret. Leikkaa lehdet hienoiksi julienne-suikaleiksi ja keitä niitä kattilassa vedessä ja suolassa pehmeiksi. Poista lämmöltä ja valuta kaali hyvin.

2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja ruskista ne kevyesti pannulla öljyssä. Lisää kaali, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota muutama minuutti. Lisää tilkka etikkaa, hieman kuminaa ja paprikaa ja anna kypsyä hetki, jotta se pehmenee.

3. Vatkaa kerma munien kanssa ja sekoita paahdetun kaalin kanssa.

4. Silitä pekoni.

5. Vuoraa kakkuvuoka pekoniviipaleilla, kaada päälle kaali-munaseos ja paista bain-mariessa 40 minuuttia.