Kanapiirakka, purjo ja perunamuusia

Preparación

1. Pilkkomme purjoa julienneen ja laitamme sen kypsymään pannulle, jossa on vähän oliiviöljyä. Kun näemme, että se alkaa rusketa, lisätään jauhettua kanaa suolalla ja pippurilla. Annetaan sen paistaa ja lisätään valkoviini, antaen kaiken kypsyä noin 5 minuuttia.

2. Laitamme perunan kattilaan kattilaan ja annamme sen kypsyä, kunnes se on pehmeää.

3. Valmista pyöreä astia ja laita siihen jäähtynyt brie-taikina ja laita perunamuusi pohjalle. Sen päälle kerros purjoa ja kanaa.

4. Peitä uudelleen perunamuusilla ja ripottele päälle hieman juustoraastetta. Peitämme sen taikinalla ja kuumennamme uunin 180 asteeseen.

5. Paista noin 20 minuuttia, kunnes taikina näyttää kultaiselta, 180 astetta.