Pähkinöiden ja kanan pastela: Marokkolainen nyytti

Preparación

1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on laittaa rusinat marinoitumaan makeaan viiniin noin 2 tunniksi ennen leivonnaisten valmistuksen aloittamista.

2. Paahda mantelit niin, että ne ovat hyvin paahtuneet, ja laita sipuli pannulle kypsäksi lorauksen kanssa oliiviöljyä.

3. Ota grillatut broilerin suikaleet ja lisää ne pannulle, kun sipuli on kullanruskea ja lisää makea viini ja rusinat.

4. Lisää noin 3 minuutin kuluttua paahdetut mantelit, saksanpähkinät, pinjansiemeniä, maurilaiset mausteet, kaneli, appelsiininkukkavesi ja anna kaiken kypsyä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, jotta viini haihtuu.

5. Lisää lyöty muna ja anna sen sekoittua muiden ainesosien kanssa.

6. Nyt on aika valmistaa jokainen kakku. Tätä varten ota phyllo-taikina ja tee se pienten viulojen (kolmioiden) muotoiseksi ja maalaa ne voilla.

7. Täytämme lusikan avulla jokaisen taikinan täytteellä ja suljemme filotaikinanauhat niin, että jäljelle jää täydellinen kolmio. Maalaa uudelleen voilla.

8. Laita leivonnaiset uuniin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua.

9. Ripottele lopuksi päälle tomusokeria ja koristele jauhetulla kanelilla.