(27 ääntä)
Ladataan ...
Las perunat merkitykseen se on hieno ruokalaji, rikas ja suosittu Palencian maakunnassa. Tämän astian ei pitäisi puuttua missään pöydässä, koska se on valmistettu parhaista ainesosista ja herättää ne maalaismaiset reseptit Ne voivat olla missä tahansa espanjalaisen ravintolan valikossa. Se on helppoa, halpaa ja tarjoillaan erittäin lämpimänä.
Perunat tärkeydelle
- Alicia tomero
- Annokset: 5-6
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3 isoa perunaa
- 1 keskipitkä sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- Kourallinen persiljaa
- Oliiviöljy
- Puoli lasillista valkoviiniä
- Sal
- jauhot
- 2 tai 3 munaa
Preparación
Otamme perunat ja kuorimme ne. Pesemme ne ja leikattiin ohuiksi viipaleiksi. Pöydälle voimme sijoittaa perunat ja lisätä kevyesti suolaa molemmille puolille.
Kuumennamme sormella oliiviöljyä pannulla. Levyyn lisätään jauhoja ja toiseen levyyn lisätään kaksi munaa ja lyödä ne. Näillä kahdella annoksella lyödä perunat. Laitamme kukin perunaviipale jauhoihin ja jauhaa ne. Ohitamme jokaisen jauhotetun perunan lyötyyn munaan ja heitämme sen pannuun paistettavaksi.
Annamme jotka ovat paistettuja toisella puolella, käännämme ne ympäri ja lähdemme tehdään toisella puolella. Kun ne valmistetaan, laitamme ne sivuun lautaselle.
Pilkoimme sipulin hyvin pieniksi paloiksi. Lämmitämme suuren vuoka öljy roiskeilla. Kun on kuuma, otamme sipuli ja laitamme sen paistettavaksi.
Me heitämme perunat taikinassa sipulin päällä ja peitämme ne vedellä ja puoli lasillista valkoviiniä. Laastiin laitamme hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu persilja ja me murskaamme sen. Kaadetaan hienonnettu perunat päälle ja annetaan sen kiehua. Anna heidän keittää keskilämmöllä, kunnes näemme, että niistä tulee pehmeitä.
Kun he kokkaavat, voimme kokeilla kastiketta ja me korjaamme suolan jos he tarvitsevat sitä. Kun astia on valmis, voimme laittaa sen hienoksi hienonnettu persilja.
