Pyhän Pietarin ja Paavalin päivänä, jota juhlimme tänään, meille tuli mieleen valmistaa resepti tästä kalasta, joka kantaa kirkon isän nimeä. Emme olleet koskaan kypsentäneet sitä liedellämme, joten aloitimme yksinkertaisella ruoalla, joka oli kermaisen appelsiinikastikkeen ansiosta erittäin runsas.

Muuten kalan nimi on peräisin legendasta, jonka mukaan sen tumma täplä vastaa Pietarin sormenjälkeä, kuka olisi ottanut kultakolikon näiden kalojen suusta.

San Pedro kala appelsiinikastikkeella

Tulosta resepti

Pyhän Pietarin ja Paavalin päivänä, jota vietämme tänään, keksimme reseptin tämän kalan kanssa, jolla on kirkon Isän nimi.

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: kala
Annokset: 6

Kokonaisaika:

Ainesosat

6 San Pedron pihvejä
150 gr. Philadelphia-juusto
50 gr. voi
1 kevätsipuli tai 2 salottisipulia
2 appelsiineja
öljy
jauhot
suolaa

Preparación

Pese appelsiinit hyvin ja raasta niistä kahden kuori. Puristamme myös mehua.
Kuori salottisipulit tai ruohosipuli ja hienonna ne hyvin. Kuullota se kattilassa ja odota, että se ruskeaa hyvin. Lisää siinä vaiheessa appelsiinimehu, kiehauta ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Laita kastike kiinalaisten läpi ja lisää Philadelphia-juusto. Yhdistämme kastikkeen.
Jauhota kalafileet ja paista fileitä molemmin puolin pannulla voissa tai öljyssä muutama minuutti. Tarjoilemme kalat suoraan kastikkeen kanssa.

Resepti mukautettu Philadelphiasta

Recetín

San Pedro kala appelsiinikastikkeella