Kermainen kirsikka jälkiruoka

Preparación

1. Hydratoimme gelatiinin kulhossa kylmällä vedellä noin 3 minuutin ajan ja jätämme sen varatuksi.

2. Pese kirsikat ja poista kivi. Kun se on puhdas tehosekoittimen avulla, murskaa kirsikat yhdessä sokerin kanssa ja kaada seos kattilaan.

3. Annamme kaiken kypsyä, kunnes kiehumme. Kun kirsikat ovat kiehuneet sokerin kanssa, poistamme ne lämmöltä ja lisätään hyvin valutettu liotettu gelatiini, jotta vettä ei jää. Sekoitamme kaiken sauvojen kanssa.

4. Lisää lopuksi tuorejuusto ja jatka vatkaamista vispilällä. Lisää kerma ja sekoita, kunnes muodostuu hienojakoinen kerma, jossa ei ole paakkuja, ja kaada jokainen sisältö pieniin kristallilaseihin.

5. Jotta jälkiruokamme muotoutuisi, jätämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoamme sitä hyvin kylmänä.