Ehkä olemme kokeilleet sitä pukeutumisessa tai Galicialainen, mutta ei koskaan paistettu. On erittäin tärkeää valita ei liian iso mustekala ja varmista, että se on söpö, saada helppo ja herkullinen paista syödä. Mustekalan jäätyminen on hyvä ratkaisu. Salaatti tai vähän majoneesia riittää nauttimaan paistetusta mustekalasta.

Paistettu mustekala: erilainen paistettu kala

Tulosta resepti

Ehkä olemme kokeilleet sitä pukeutumiseen tai galicialaiseen tyyliin, mutta emme ole koskaan paistaneet. On erittäin tärkeää valita mustekala, joka ei ole liian suuri, ja varmista, että se on

Paistettu mustekala: erilainen paistettu kala

Pulpo frito: un pescadito frito diferente

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: calamari reseptit
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

1 keskikokoinen mustekala
raakana ja pakastettuna
suolaa
jauhoja paistamiseen
oliiviöljy
sitruuna

Preparación

Kun mustekala on sulanut, leikkaa jalat puolen sentin paloiksi.
Suolaamme sen ja laitamme sen jauhojen läpi.
Kaada se siivilän tai siivilän läpi ylimääräisten jauhojen poistamiseksi.
Kuumenna sitten iso paistinpannu runsaalla oliiviöljyllä noin 200 asteeseen. Öljyn tulee olla erittäin kuumaa, mutta se ei saa savua.
Paista jauhotettua mustekalaa öljyssä pienissä erissä, kunnes se on kullanruskea ja rapea. On tärkeää, ettei paista liian korkeassa lämpötilassa, koska se palaisi ulkopuolelta ja sisäpuoli olisi raakaa, eikä ylipaista, koska se olisi erittäin kuivaa. Oikean pisteen antaa kokemus.
Kun paistettu mustekala on valmis, tyhjennämme sen hieman ja tarjoamme sen heti pienen sitruunan kanssa.

kuva: Ostaminen omassa kaupungissa

Recetín

Paistettu mustekala: erilainen paistettu kala