(32 ääntä)
Ladataan ...
Tämä resepti lohi appelsiini- ja mantelikastikkeella se sopii erinomaisesti erityispäiviin, joulu mukaan lukien. Tällä sitruunanmakuisella appelsiinikastikkeella on täydellinen rasvainen kala, kuten lohi. Kyse on vain doneness-pisteen saamisesta niin, että lohi on mehukas, koska jos se tehdään liikaa, se voi pysyä kuivana.
Kastikkeen paksuus riippuu kunkin makusta, se on yleensä paksu, mutta jos haluat sen kevyemmäksi, sinun on vain lisättävä hieman enemmän appelsiinimehua tai jopa vähän vettä.
Siihen voidaan lisätä joitain perunoita, joitain vihanneksia tai vähän riisiä. Ja jos pöydän keskelle laitamme hyvän salaatti Kuten se, jonka jakoin kanssasi muutama päivä sitten, meillä on jo ylellinen lounas tai päivällinen ja myös terveellisin ja kevyin.
Lohi appelsiini- ja mantelikastikkeella
Nauti herkullisesta ja terveellisestä lohiruokasta lomallasi.
- Barbara Gonzalo
- Reseptin tyyppi: kala
- Annokset: 2-3
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 lohen sisäosaa puhdistettu vaa'oista ja luista
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1/2 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 appelsiinimehu (noin 200 g)
- 1 tl hunajaa
- 50 gr. viipaloidut mantelit
- 1 tl jauhoja
- suolaa
- pippuri
- tilli
Preparación
Kaada ruokalusikallinen öljyä pannulle ja paista muutama manteli, kunnes ne alkavat ruskistaa. Varo, ettei niitä tehdä liikaa, koska silloin ne maistuvat palaneilta.
Poista ja jätä astiaan imukykyistä paperia ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Varata.
Lisää samassa pannussa manteleiden ruskistamiseksi lisää öljyä ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Suolaa maun mukaan.
Kun vihannekset on salattu, lisää raaka fileetut mantelit. Pyöritä ja keitä muutama minuutti.
Lisää tl jauhoja ja paista se.
Lisää appelsiinimehu ja kiehauta.
Lisää hunaja, laske lämpöä ja hauduta, kunnes kastike alkaa sakeutua.
Vie kastike sekoittimen läpi. Jauhatusajasta riippuen se on paakkuisempi tai tasaisempi ja homogeenisempi. Tässä vaiheessa, jos huomaat sen olevan liian paksu makusi mukaan, voit lisätä hieman nestettä. Kaada kastike takaisin pannulle.
Mausta lohifileet maun mukaan ja sulje ne molemmilta puolilta toiseen pannuun pisaralla öljyä. Se riittää, kun pari minuuttia kypsennetään kummallakin puolella.
Aseta sitten lohi pannulle kastikkeen kanssa, ripottele tillillä ja keitä vielä 3-4 minuuttia, jotta lohi kyllästettäisiin kastikkeen makuun. Kokonainen kypsennysaika, jotta lohi olisi valmis, riippuu pihvit.
Kun tarjoilet, koristele paahdetuilla viipaloiduilla manteleilla ja koristele maun mukaan.
