Name: Julienne-kasviskeitto
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1,5 litraa. kanaliemi; 500 gr. vihanneskeitto (kaali, porkkanat, selleri, purjo, nauri, peruna, parsakaali, vihreät pavut); öljy; suolaa

Tämä keitto on nimetty vihannesten hienoksi leikatuksi, ts. Julienne. Yksinkertaisella liemipohjalla valmistettu Julienne-keitto tukee kaikenlaisia vihanneksia. Se ei myöskään olisi huono täydennä keiton ravintoarvo pienellä kanalla, pastalla ja / tai palkokasveilla.

Julienne-kasviskeitto

Tulosta resepti

Jos pidät vihanneksista ja haluat valmistaa niistä keiton, tämä Julienne-kasviskeiton resepti on sinua varten

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: keitot
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

1,5 litraa. alkaen Caldo de pollo
500 gr. vihanneskeitto (kaali, porkkanat, selleri, purjo, nauri, peruna, parsakaali, vihreät pavut)
öljy
suolaa

Preparación

Jos liemi on jo valmisteltu, aloitamme vihannesten leikkaamisen suoraan. Ensin pestään ne kokonaisina ja kuoritaan tarvittaessa.
Porkkanoista on poistettava pintakuori, selleristä nauhat ja purjoista ulommat kerrokset. Leikkaamme vihannekset hienoksi julianaksi, eli suikaleiksi. Jos valitsemme parsakaalin ja perunan, teemme niistä pieniä kuutioita.
Kuullota maustettuja vihanneksia suuressa kattilassa, jossa on vähän öljyä, kunnes ne pehmenevät. Meidän on otettava huomioon kunkin vihanneksen kypsennysajat. Ensin laitetaan kattilaan peruna ja porkkana, jotka ovat kovempaa kuin muut.
Lisää seuraavaksi liemi ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Korvaa kanaliemi kasvisliemellä tai vedellä ja hyvin pieniksi paloiteltujen vihannesten (tomaatti, paprika, sipuli, valkosipuli) paistamalla.
Kumina on mauste, joka sopii hyvin tähän keittoon.

Kuva: Trajinandoenlacocina

Recetín

Julienne-kasviskeitto