Suklaa-souffle ystävänpäiväksi: kulta jälkiruokaan

Preparación

1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.

2. Voitele souffle-muotteja pienellä määrällä voita (minä käytän tyypillisiä ranskalaisia, kuvassa olevia, joita kutsutaan ramekineiksi tai remequineiksi ja joita löytyy taloustavaraliikkeistä ja sisustusketjuista, joissa myydään keittiötarvikkeita).

3. Laita teelusikallinen sokeria jokaiseen astiaan ja käännä muotti niin, että se tarttuu astian seiniin. Jos löysyyttä on paljon, käytä sitä toiseen muottiin.

4. Laita muotit jääkaappiin valmistamaan suklaakermaa.

5. Laita maitosuklaa ja ripaus suolaa mikroaaltouunin kestävään astiaan (parantaa makua). Sulata kohtuullisella teholla, tarkista 30 sekunnin kuluttua, onko se sulanut ja sekoita; jos se ei ole täysin sulanut, ohjelmoi vielä 30 sekuntia.

6. Anna jäähtyä muutama sekunti, lisää keltuainen, 1 ruokalusikallinen sokeria ja jauhot. sekoita, kunnes kaikki on sulanut ja tasaista. Varaa ja anna vetäytyä 6 minuuttia.

7. Vatkaa valkuaiset toisessa astiassa sitruunamehun kanssa kovaksi vaahdoksi (n. 2 minuuttia).

8. Sekoita suklaakerman kanssa lastalla ja ympäröivillä liikkeillä; Tämä on kriittinen kohta, koska kohoamaan kohoamaan valkuaiset eivät putoa ja niiden sisältämä ilma menetetään.

9. Täytä muotit 3/4 täyteen, aseta ne pellille ja paista 12-14 minuuttia, kunnes ne kohoavat.

10. Tarjoile heti, ripottele halutessasi hieman tomusokeria.