Tämän valmistelemiseksi kaakao- ja mansikkakakku Meidän on suoritettava kaksi perustyötä: kaakaovoivakakku ja kermavaahto, myös kaakaolla. Valmistamme myös hyvin yksinkertaisen siirapin ja käytämme appelsiinimarmeladia antamaan kakulle erityistä tunnelmaa.

Valmisteluosiossa kerron, kuinka kukin näistä valmisteluista tehdään ja kun ne on tehty, kuinka edetä kakun kokoamisessa.

Hyödynnämme sitä tosiasiaa, että olemme mukana mansikkakausi ja että ne näyttävät upeilta, olen päättänyt koristella sen niillä. Voit tietysti vaihtaa koristelua kakun valmistusvuoden ja makusi mukaan.

Suklaakakku. Mansikoiden kanssa!

Tulosta resepti

Kotitekoinen kakku, josta lapset pitävät kovasti

ascen jimenez

Keittiö: Nykyaikainen
Reseptin tyyppi: postre
Annokset: 12

Valmistelu aika: 1H
Kokkausaika: 2H
Kokonaisaika: 3H

Ainesosat

Kakku:

6 munat
120 g valkoista sokeria
180 g jauhoja
40 g katkera kaakaojauhe
1 tl Royal-tyyppistä leivontahiivaa

Siirapille:

150 g vettä
60 g valkoista sokeria

Kerma:

500 g kermavaahtoa
2 rkl katkera kaakaojauhetta

Ja myös:

Katkera appelsiinimarmeladi
mansikat

Preparación

Valmistamme suklaakakun.
Laita munat ja sokeri monitoimikoneeseen. Lisää sitten jauhot, kaakao ja hiiva siivilöimällä, jotta ilma pysyy poissa. Sekoita varovasti, alhaalta ylöspäin, ympäröivin liikkein, kunnes kaikki on hyvin integroitunut.
Laitoimme taikinan muottiin, jonka halkaisija on noin 22 senttimetriä.
Paista heti (esilämmitetty uuni) 180 asteessa noin 30 minuuttia.
Siirapin valmistamiseksi meidän tarvitsee vain lämmittää vesi (voimme lämmittää sen mikroaaltouunissa) ja liuottaa sokeri siihen. Tässä tapauksessa se on kevyt siirappi, joka antaa kakulle mehukkuutta.
Meidän on myös tehtävä kerma. Asennamme sen monitoimikoneella tai mikseritangoilla. Lisää kaakaojauhe kerman joukkoon ja ala koota. Voimme lisätä hieman sokeria makusi mukaan. Kerman vatkaamiseen on välttämätöntä käyttää kuohuvaa, eli korkean rasvaprosentin sisältävää kermaa. Myös se, että sekä kerma että astia, johon sen kokoamme, ovat erittäin kylmiä. Kun se on valmis, säilytämme kerman jääkaapissa, kunnes on aika koota kakku.
Nyt meillä on vain kokoonpano.
Jaamme kakun kahteen osaan saadaksemme kaksi lautasta.
Kostuta jokainen levy siirapilla.
Levitä yhdelle niistä pohja- tai alalautaselle kaksi tai kolme ruokalusikallista katkeraa appelsiinimarmeladia.
Sitten laitoimme puolet kaakaokermasta.[url:3]
Aseta toinen kakkupelti kerman päälle.
Levitä loput kermasta pinnalle.
Koristelemme kakkumme pinnalle mansikoilla antaen niille kruunun muodon.