Kylmä persikkakakku: enemmän hedelmiä, värikkäämpi

Preparación

1. Ensinnäkin, pese persikat hyvin ja kuori ne jättäen ihon pois.

2. Sekoita lasillinen vettä puoleen sokerista ja mehusta ja keitä kuoria noin viisi minuuttia kahden kokonaisen persikan kanssa.

3. Varaa liemi, hävitä kuoret ja leikkaa persikat viipaleiksi.

4. Samaan aikaan joimme kaksi arkkia sienikakkua puolikkaalla persikan mehusta kylmässä keitossa.

5. Leikkaa kaksi muuta meillä olevaa persikkaa paloiksi ja murskaa ne

6. Vatkaa kerma muun sokerin kanssa

7. Sulata 4 kylmässä vedessä kostutettua gelatiinilevyä hieman haaleassa persikkaliemessä ja sekoita se soseen ja kermavaahdon joukkoon.

8. Laita sienipohja pyöreän irrotettavan muotin pohjalle ja peitä se kermalla

9. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia

10. Kun se on jäähtynyt, laitamme toisen kakkulautasen päälle ja levittelemme hedelmät ja persikkalohkot päälle.

11. Lopuksi liuotetaan loput hydratoidusta gelatiinista kylmään veteen varatun persikkamehun kanssa ja maalataan hedelmät tällä valmisteella.

12. Laitoimme kakun takaisin jääkaappiin, jotta saamme kiiltävän pinnan.