Tonnikalatartra munalla, erityinen joulua varten

Preparación

1. On tärkeää, että kaikissa anisakis-asiassa pakastamme ja sulatamme hyvän, noin 700 gramman tonnikalafileen, kun olemme sulattaneet, meillä on kaksi vaihtoehtoa. Joko leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi veitsen avulla tai jos pidät siitä hieman pilkottuna, voimme auttaa itseämme Braun 7 -sekoittimella, joka tulee Smartspeed-teknologialla, painikkeella, joka muuttaa nopeutta ja jonka avulla voit pilko tuote haluamasi koon mukaan.

2. Kun se on murskattu, laitamme sen kulhoon ja lisää kevätsipuli, kovaksi keitetty kananmuna ja hienonnettu punainen tomaatti.

3. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla ja lisää ruokalusikallinen soijakastiketta, kahvin kokoinen teelusikallinen Dijon-sinappia, tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä, yhden sitruunan mehu ja hienonnettu persilja.

4. Sekoitamme kaiken hyvin, jotta ainesosat ovat integroituneet.

5. Renkaan muotoisen muotin avulla koomme tartaraa ja siihen lisätään raaka muna päälle ja kimppu vihreitä salaatinlehtiä, jotka on kevyesti maustettu ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja kalkin mehulla.