Maurilaista teetä tai piparminttua

Minttutee, jota ranskankieliset kutsuvat "thé à la menthe", on pohjimmainen juoma Marokossa, vaikka se onkin laajalle levinnyt kaikkialla Maghrebissa. Sitä nautitaan koko päivän ja se on kuuma juoma, jota yleensä tarjotaan vieraalle vieraanvaraisuuden merkkinä. Sen etuja ovat ruoansulatusta edistävät, virkistävä ja diureettiset hyveet.

Sen arabiankielinen nimi on شاي بالنعناع (shāy bi l-na`anā`), vaikka marokkolaisessa murteessa arabiaksi berberiperäistä ääntä käytetään yleensä أتاي (atay). Se on ruutityyppisten vihreän teen lehtien infuusio (tunnetaan ruutiksi, koska sen kuivatut lehdet ovat pieniä palloja, jotka avautuvat kosketuksen jälkeen kuumaan veteen) piparmintunlehtien kanssa ja melko makeita. .

Normaali asia on valmistaa se johonkin noista kauniista metallisista marokkolaisista teekannuista ja tarjoilla koristelluissa lasikupeissa, mutta voit tehdä sen missä tahansa kotona (mieluiten metallissa). Opetetaanko valmistamaan se?

Maurilaista teetä tai piparminttua

Tulosta resepti

Minttutee, jota ranskankieliset kutsuvat "thé à la menthe", on pohjimmainen juoma Marokossa, vaikka se onkin laajalle levinnyt kaikkialla Maghrebissa.

• Angela

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: juomat
• Annokset: 4

• Kokonaisaika:

Ainesosat

• 1 ja 1/2 rkl vihreää teelehteä (ei pussia)
• 1 hyvä nippu minttua (varret ja kaikki) hyvin pesty
• 4-5 kasaa ruokalusikallista sokeria
• Kiehuvaa vettä kattilan peittämiseksi
• muutama tippa appelsiinikukka vettä (valinnainen)

Preparación

1. Jotkut ihmiset polttavat kattilan sisäpuolen kiehuvalla vedellä metallisen maun poistamiseksi, mutta vain jos käytät sitä ensimmäistä kertaa.

2. Lisää tee. Puristit sanovat, että se on yksi teelusikallinen per henkilö ja yksi lisää "vedenkeittimelle" (puolitoista ruokalusikallista kutinaa kohti sulattaa minut täydellisesti).

3. Lisää kiehuvaa vettä (ei kuumaa, kiehuvaa). Odota muutama sekunti, korkeintaan minuutti, ja heitä vesi pois: tällä tavalla tee "pestään" poistamalla katkera maku (on ihmisiä, jotka jättävät tämän vaiheen pois, minä itse joukossa ...)

4. Joskus vedenkeitin laitetaan tuleen kiehuvaksi. Tee on sitten vahvempi ja katkera (en minä).

5. Annamme sen infusoida 2 minuuttia kelloa.

6. Seosta ei sekoiteta lusikalla, vaan kaatamalla tee lasiin ja kaatamalla se takaisin kattilaan useita kertoja, kunnes se sekoittuu. Sitten ainesosat testataan ja puhdistetaan (yleensä sokeri, joten on parempi aloittaa 4 rkl ja lisätä).

7. Se tarjoillaan kaatamalla se tietyltä korkeudelta, jotta lasilla on pieni kruunu vaahtoa. Tee on siten hapetettu ja sen maku on parantunut. Se otetaan hyvin kuumana.

8. Joissakin paikoissa lisätään appelsiinikukkakukkia tai appelsiinikukkien olemusta, jopa pinjansiemeniä.

Vaihtoehtoinen tapa valmistaa se ei ole laittaa piparminttua kattilaan vaan lasiin ja lisätä sitten tee. Tässä tapauksessa käytetyt lasit ovat suurempia, ne ovat ruokosilmälaseja.

Teen maku ja ulkonäkö muuttuvat. Ensimmäiset lasit ovat makeampi ja viimeisissä lasissa kattilan pohjaan jäänyt sokeri on vähemmän arvostettu ja tee on käynyt enemmän. Jos haluat välttää tämän, siivilöi toinen vedenkeitin valmistusajan jälkeen. Kera arabialaiset cupcakes.

kuvien: valkoiset reseptit   recipesycooking.net