Kuten monet teistä tietävät, tempura on taikina taikinaksi alun perin japanilaisesta keittiöstä. Sitä käytetään yleensä vihannesten tai merenelävien paistamiseen, vaikka se onkin Recetín Olemme jo kokeilleet tempuraa makeassa versiossa jäätelö. Tässä on toinen jälkiruoka, joka on valmistettu tällä raikkaalla, pörröisellä taikinalla. Anna näille lyötyille hedelmille henkilökohtainen kosketuksesi lisäämällä kastikkeita, kermaa tai jäätelöä.

hedelmä tempura

Tulosta resepti

Tämä hedelmäinen Tempura jälkiruoka on herkullinen, sinun täytyy kokeilla sitä

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: postre
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

Hedelmävalikoimat (ananas, omena, päärynä, mansikat ...)
mieto maku oliiviöljy

Tempura-taikinan mittasuhteet:

100 ml. hyvin kylmää vettä
5 gr. tuoretta hiivaa
70 gr. vehnäjauho
3 gr. suolaa
1 gr. tai ripaus sokeria

Preparación

Tuntia ennen itse jälkiruoan valmistamista valmistamme tempurataikinan. Tätä varten liuotamme hiivan veteen kulhossa, jonka on oltava erittäin kylmä. Sitten lisäämme vehnäjauhot, suolan ja sokerin koko ajan sekoittaen, kunnes saavutamme homogeenisen tahnan.
Peitämme kulhon läpinäkyvällä paperilla ja annamme pastan levätä jääkaapista noin kolme tuntia.
Hieman ennen tempurataikinan lepoprosessin päättymistä valmistamme hedelmät. Meidän on otettava huomioon, että tietyt hedelmät hapettavat joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa ja että kun ne on levitetty taikinaan, ne on paistettava välittömästi. Siksi kuorimme, siemenet ja leikkaamme hedelmät tarpeen mukaan.
Kastamme hedelmäpalat taikinaan ja laitamme ne pannulle runsaalla erittäin kuumalla ja puhtaalla öljyllä.
Paista kaikilta puolilta ja poista hedelmät, kun taikina on hieman kullanruskea.
Aseta hedelmät imukykyiselle paperille poistaaksesi rasvajäämät kokonaan ja tarjoile kuumana.

Kuva: Restaurantesquito

Recetín

Hedelmätempura, kuuma jälkiruoka