Tiramisù kaki hyytelöä ja mascarponea

Preparación

1. Valmistamme ensin gelatiinin. Muista valmistaa se muutama tunti ennen, jotta se on jo kovettunut.

2. Liota liivatelehdet samalla kun kuorimme kakija.

3. Seuraavaksi valmistamme kakikerman

4. Hienonna ne ja lisää kaksi ruokalusikallista sokeria, kanelia ja hieman vaniljaa, sekoita vatkaimella.

5. Gelatiinia varten lämmitä viini kattilassa ja ennen kuin se alkaa kiehua, poista se ja lisää valutettu gelatiini, kunnes se liukenee.

6. Lisäämme sen kakikerman joukkoon

7. Sekoita hyvin ja kaada seos suorakaiteen muotoiseen muottiin, kunnes se on noin kaksi sormea ​​täynnä, jotta gelatiini ei ole liian paksua.

8. Annetaan jäähtyä ja säilytetään sitten jääkaapissa, kunnes se hyytelöityy.

9. Mausta mascarpone-juusto muulla vaniljalla ja makeuta loppusokerilla.

10. Sekoitamme ja kokoamme hieman sauvojen kanssa

11. Jos haluamme pehmentää, voimme lisätä kermavaahtoa tai marengia.

12. Kokoa tiramisù leikkaa osa kakigelatiinista ja käytä sitä pohjana.

13. Päälle asetetaan ohut kerros kakkua, jonka olemme liottaneet veteen, jossa on vähän sokeria ja josta on poistettu kofeiini

14. Kakun päälle laitetaan kerros mascarponea

15. Peitä lopuksi toisella kerroksella liivatetta ja koristele mascarpone-nauhoilla.

16. Viimeistele kastelemalla kofeiinittomalla tai veteen laimennetulla kaakaojauheella.