Tournedós, puhdas ja helppo syödä lihaa

lihareseptejä4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (37 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Ranskalaisesta gastronomiasta tullessa tournamentedó on tapa leikata naudanlihaa tai naudan sisäfileetä. Koska liha on pala, turnaus sillä on pyöreä muoto ja puhdas, hellä rakenne. Tämä naudan mitali sitä myydään yleensä kääritty ohueksi kerrokseksi valkoista pekonia kiinnitetty köydellä, jolloin se voi säilyttää täydellisen lieriömäisen muodon. Se kypsyy nopeasti pannulla tai parilalla molemmin puolin.

tournedós

Tulosta resepti

Vaikka Tournedósin nimi ei kuulostakaan sinulle tutulta, sen maku saa sinut haluamaan sitä useammin, koska se on herkullista

tournedós
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: liha reseptit
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 4 vasikan tournedoa
  • 400 ml lihaliemiä
  • 20 gr. lihatiivistettä
  • 100 ml. punaviini
  • 1-2 kevätsipulia tai 2-3 pientä ranskalaista sipulia
  • oliiviöljy
  • mustapippuria
  • karkea suola

Preparación

  1. Ensin valmistamme viinikastikkeen

  2. Tätä varten aloitamme paistamalla hienonnetut sipulit pannulla öljyssä.

  3. Kun ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, lisää viini ja kuumenna korkealla lämmöllä

  4. Kun kastike on tiivistynyt, lisää lihamehut ja hauduta muutama minuutti

  5. Laitamme kastikkeen siivilän tai kiinalaisen läpi ja varaamme.

  6. Nyt merkkaamme lihapalat grilliin molemmin puolin pienellä öljyllä ja viime hetkellä mausta ja lisää mustapippuria

  7. Tarjoilemme lihan kastikkeen kanssa.

Viesti

Ihanteellinen tähän reseptiin olisi valmistaa ensin liha ja aloittaa kastikkeen valmistus itse mehussa. Huono puoli on, että liha kestäisi kauan varattuna ja se kuivuisi. Siksi käytämme pakattua lihamehua. Se on eräänlainen paksu karamellivärinen siirappi, jota myydään yleensä pakattujen keittojen ja liemien osastolla ja säilytetään pienissä purkeissa.

Via: Elcorteingles


Löydä muita reseptejä: Lihan reseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.