Ruoanlaittotemppuja: Kuinka tehdä pestokastiketta

Pidätkö pestokastikkeesta? Onko se aina täydellinen? Tänään jätän sinulle joitain temppuja parantamaan pesto-kastiketta ja tekemään siitä vielä rikkaamman kaikissa ruokissasi.

Valmistele se oikein, älä unohda noudattaa seuraavia vaiheita

Pesto-kastike

Tulosta resepti

Pidätkö pestokastikkeesta? Tuleeko siitä aina täydellinen? Tänään jätän sinulle temppuja, joilla voit parantaa pestokastikettasi ja tehdä siitä entistä rikkaamman

• Angela

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: pasta
• Annokset: 4

• Kokonaisaika:

Ainesosat

• Noin 12 tuoretta basilikaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppi pinjansiemeniä
• 2/3 kuppi neitsytoliiviöljyä
• Sal
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1/2 cup tuoretta raastettua parmesanjuustoa

Preparación

1. Aloita laittamalla tuoreet basilikan lehdet, valkosipuli ja pinjansiemeniä tehosekoitinlasiin. Muista, että tuore basilika, jos olemme istuttaneet sen kotona, on erittäin herkkä. Kun se on leikattu, se tummuu, jos altistamme sen korkeille lämpötiloille tai jos se pysyy ulkona pitkään. Tästä syystä monet kokit käyttävät tuoretta pinaattia basilikan korvikkeena täydentämään tätä ainesosaa ja säilyttämään peston kirkkaan värin.

2. Sekoita kaikki ja lisää vähitellen oliiviöljyä, kunnes se on sulanut täydellisesti kastikkeeseen.

3. Mausta hieman suolalla ja pippurilla ja laita kastike kulhoon. Lisää vastaraastettu parmesaanijuusto.

4. Jos haluat sekoittaa pastaa, riisiä tai mitä haluamme valmistaa pestokastikkeeseen, odota aina viimeiseen hetkeen. Kun aika on oikea, sekoita ja sekoita kastike juuri ennen tarjoilua.

Jos sinulla on jäljellä pestoa etkä tiedä miten säilyttää sitä, voit tehdä sen lasipurkissa tai ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Se kestää noin viikon. Jos pidät sitä pakastimessa, sinulla on täydellinen 6 kuukautta.

Jotta pestokastike näyttää tuoreelta ja vihreältä, Kun olet säilyttänyt sen astiassa, peitä yläosa ohuella oliiviöljykerroksella tai läpinäkyvällä kalvolla. Tällä tavoin estämme pestoa hapettumasta ja muuttumasta tummaksi.

Hyvä tapa jäädyttää pestoa on tehdä se pieninä annoksina. Pakasta esimerkiksi pesto jääkuutioihinja laita ne sieltä ilmatiiviiseen pakastepussiin. Tällä tavalla käytät vain tarvitsemasi pestoa. Voit sulattaa sen tekemällä sen helposti mikroaaltouunissa.