Vitello tonnato tai italialainen lihaleipä

Lihat6 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (20 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

La MEATLOAF Se on resepti niille, jotka auttavat meitä, että useammin kuin kerran he saavat meidät pois kiireestä tai välttävät tarvetta kokata milloin tahansa. Tämä italialainen vasikan resepti on hyvin samanlainen kuin klassinen, jonka me kaikki tiedämme.

Italiassa tämä ruokalaji erottuu käytöstä kylmä tonnikalapohjainen kastike, siten typerä. Vasikanliha on viipaloitu erittäin hienoksi, jotta sitä syödään mukavasti ja tarjoillaan kastikkeen kanssa, erittäin maukas ja sopiva kylmälle lihalle. Se tarjoillaan yleensä toisena kurssina, mutta se ei ole ollenkaan huono aperitiivina. Tietysti tarjoillaan pieninä määrinä tai paahtoleivällä.

vitello tonnato

Tulosta resepti

Tämä italialaisen naudanlihan resepti sulaa suussa sen mehukkaana.

vitello tonnato
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: liha
  • Annokset: 6
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • Pehmeää ja laadukasta vasikanlihaa 1 kappaleessa (filee, ulkofilee, hame...)
  • 6 sardellia
  • 3 kovaa keitettyä munaa
  • 100 gr. tonnikalaa öljyssä
  • kaprikset
  • 1 zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 keppi selleriä
  • 2 laakerinlehteä
  • 5 rkl etikkaa
  • 500 ml. valkoviini
  • kynsi
  • pippuri
  • rosmariini
  • vesi
  • öljy
  • suolaa

Preparación

  1. Ensinnäkin meidän täytyy keittää liha

  2. Tätä varten laitamme sen isoon kattilaan porkkanaa, selleriä, sipulia, kuorimatonta valkosipulia, rosmariinia, laakerinlehtiä, pippuria, neilikkaa, ripaus oliiviöljyä, hieman suolaa, valkoviiniä ja vettä niin paljon, että se peittyy. liha

  3. Keitä miedolla lämmöllä 1 tai 2 tuntia lihan koosta riippuen, kunnes varmistamme, että se on mureaa.

  4. Annetaan siis levätä ja jäähtyä omassa liemessään.

  5. Voimme valmistaa kastikkeen sekoittamalla valutettuun tonnikalaan hienonnetut munat, anjovis, maun mukaan öljyä ja vähän vasikanlientä

  6. Sekoita sähkövatkaimella, kunnes näemme, että meillä on samettinen kastike, joka muistuttaa majoneesia

  7. Tätä varten leikitään haluamillamme öljy- ja liemimäärillä.

  8. Kun liha on jäähtynyt, valuta se ja viipaloi se hienoksi terävällä veitsellä.

  9. Asettelemme vadille ja ripottelemme kastikkeella, vaikka voimme tarjoilla myös erikseen kastikeveneessä

  10. Ripottelemme myös kapriksia.

kuva: sanmartinoagriturismo


Löydä muita reseptejä: Lihan reseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.