Fiambre de pollo relleno, en casa o fuera de ella

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Por Ángela

Con sabor a comida casera y muy socorrido, este rollo de pollo nos sacará del apuro en más una ocasión cuando no sepamos qué comer o cuando no tengamos tiempo de cocinar. Mejor aún, en esta época en la que comenzamos a escaparnos a la playa o a la piscina, este fiambre de pollo es ideal como plato frío y nutritivo para llevar fuera de casa.

Otro uso de este pollo relleno puede ser un aperitivo, cortamos unas lonchitas, cogemos unos colines y ya lo tenemos listo. En caliente, con tu salsa favorita, también está riquísimo.

Fiambre de pollo relleno

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Esta receta de Fiambre de pollo relleno es un plato casero y tradicional pero igualmente está buenísimo

Fiambre de pollo relleno
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 6
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 pollo grande (1,5 k. aprox.)
  • 300 g. de pechuga de pollo picada
  • 50 g. de jamón
  • 1 chorrito de vino dulce
  • 50 g. de miga de pan de molde
  • 1 huevo
  • frutos secos
  • sal
  • pimienta.

Preparación

  1. Para hacer esta receta tendremos que tener el pollo limpio y deshuesado, dejando sólo las patas.

  2. Preparamos el relleno mezclando el huevo batido junto con la carne picada, los frutos secos a pedacitos y el jamón troceado

  3. Salpimentamos, añadimos el vino y la miga de pan y revolvemos

  4. Colocamos en el centro del pollo y cosemos procurando que conserve la forma redonda.

  5. Ponemos el pollo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y lo untamos con aceite

  6. Metemos el pollo al horno precalentado a 150 grados durante 1 hora, dándole la vuelta a mitad de cocción y regando con su propio jugo

  7. Dejamos enfriar y servimos cortado en lonchas finas.

Imagen: Cocinaligera


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