Fiambre de pollo relleno, en casa o fuera de ella

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Por Ángela

Con sabor a comida casera y muy socorrido, este rollo de pollo nos sacará del apuro en más una ocasión cuando no sepamos qué comer o cuando no tengamos tiempo de cocinar. Mejor aún, en esta época en la que comenzamos a escaparnos a la playa o a la piscina, este fiambre de pollo es ideal como plato frío y nutritivo para llevar fuera de casa.

Otro uso de este pollo relleno puede ser un aperitivo, cortamos unas lonchitas, cogemos unos colines y ya lo tenemos listo. En caliente, con tu salsa favorita, también está riquísimo.

Fiambre de pollo relleno

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Esta receta de Fiambre de pollo relleno es un plato casero y tradicional pero igualmente está buenísimo

Fiambre de pollo relleno
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 6

    Ingredientes

    • 1 pollo grande (1,5 k. aprox.)
    • 300 g. de pechuga de pollo picada
    • 50 g. de jamón
    • 1 chorrito de vino dulce
    • 50 g. de miga de pan de molde
    • 1 huevo
    • frutos secos
    • sal
    • pimienta.

    Preparación

    1. Para hacer esta receta tendremos que tener el pollo limpio y deshuesado, dejando sólo las patas.

    2. Preparamos el relleno mezclando el huevo batido junto con la carne picada, los frutos secos a pedacitos y el jamón troceado

    3. Salpimentamos, añadimos el vino y la miga de pan y revolvemos

    4. Colocamos en el centro del pollo y cosemos procurando que conserve la forma redonda.

    5. Ponemos el pollo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y lo untamos con aceite

    6. Metemos el pollo al horno precalentado a 150 grados durante 1 hora, dándole la vuelta a mitad de cocción y regando con su propio jugo

    7. Dejamos enfriar y servimos cortado en lonchas finas.

    Imagen: Cocinaligera


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