Fideos de arroz con gambas en salsa picante

Ingredientes

  • 100 gr. de fideos de arroz cocidos
  • 150 gr. de habas de soja o habitas baby
  • 200 gr. de gambas cocidas y peladas
  • 1 cebolla
  • zumo de limón
  • salsa picante
  • jengibre rallado
  • un poquito de miel
  • menta o cilantro fresco

Un plato rápido de hacer ya que lo prepararemos con ingredientes congelados como las habas y las gambas, ahorrándonos el tiempo de pelar ambos productos. Los fideos chinos igualmente se cuecen en pocos minutos. El plato se completa con un aliño muy peculiar, rico en sabores picantes, ácidos y dulces.

Preparación:

1. Cocinamos las habas si son frescas o congeladas en agua con sal. Una vez tiernas, las enjuagamos en agua helada y las escurrimos bien.

2. Una vez hervidos los noodles en abundante agua salada tanto tiempo como nos haya indicado el paquete, los escurrimos bien.

3. Preparamos el aliño mezclando el zumo al gusto con unas gotas de pique, hierbas frescas picadas, un toque de jengibre rallado y la miel.

4. Picamos finamente la cebolla y la salteamos a fuego fuerte junto las gambas con un poco de aceite y sal en una sartén.

5. Mezclamos los fideos con las habas, las gambas fideos y el aliño.

Imagen: Bbcgoodfoof

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