Figuritas de mazapán casero en Thermomix

Ingredientes

  • 250 gr. de almendras crudas y peladas
  • 250 gr. de azúcar
  • la piel de medio limón
  • la clara de un huevo
  • colorantes alimentarios

¿Cómo podemos hacer estas frutas de mazapán de colores? Pues con la Thermomix lo tenemos más fácil. Con el robot, conseguimos una masa de mazapán muy fina y moldeable. Luego, añadiendo colorante conseguiremos ese aspecto tan divertido para las figuritas.

Preparación

  1. Cortamos lo más superficial que podamos la parte amarilla de la piel del limón y la echamos en el vaso del robot junto con el azúcar. Programamos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
  2. Echamos hacia abajo con la espátula los restos de azúcar de las paredes y añadimos las almendras al vaso. Programamos otros 30 segundos, esta vez a velocidad 6.
  3. Ahora incorporamos la clara de huevo y mezclar a velocidad 6 hasta que se haya integrado totalmente en la masa, unos 20 segundos. Si la pasta no estuviera bien ligada y homogénea, continuamos amasándola a velocidad espiga por unos 30 segundos.
  4. Separamos la masa en tantas partes como colores o tipos de figura queramos preparar y le añadimos su correspondiente colorante.
  5. Con las manos húmedas, hacemos las figuritas de mazapán, las ponemos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente y las pintamos con yema de huevo batida.
  6. Doramos ligeramente las figuritas en el horno precalentado a 180 grados durante un par de minutos.

¡Qué aproveche!

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2 comentarios

  1.   Lidia Garcia Huertas dijo

    Muy graciosas las figuritas para los más peques!! Wala!!

  2.   Alberto Rubio dijo

    Aparte de frutas podemos hacer animalitos, motivos navideños… incluso un belén :)

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