Filete de merluza marsella

Os traigo otra ligera y sabrosa receta para bajar un poco el atracón de nochebuena, se trata de filetes de merluza Marsella, unos ricos filetes con su acompañamiento de verduras, que hacen de este plato una comida muy ligera.

Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de filetes de merluza, 150 gramos de tallarines, una lata de tomate triturado, ocho aceitunas negras sin hueso, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, una cucharada de albahaca picada, una cucharada de anís, orégano picado, pimienta y sal.

Preparación: Doramos en una sartén el ajo picado en el aceite caliente. Incorporamos los filetes de pescado, dorarlos por ambos lados y reservarlos.

En la misma sartén añadimos el tomate, las aceitunas cortadas en tres trozos, la albahaca picada y la pimienta, y lo cocemos unos cinco minutos. Añadimos el anís a la salsa, colocamos de nuevo el pescado en la sartén y calentamos todo junto.

Por otro lado, hervimos la pasta con una pizca de sal, unos ocho minutos, escurrimos y acompañamos la merluza con ella.

Vía: Cocina ligera
Imagen: Cocina ligera

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