Filetes de pollo empanados al horno

Preparación

1. Salpimentamos los filetes de pechuga y los pasamos primeramente por el huevo batido. Después, emborrizamos en una mezcla compuesta de una parte de queso en polvo y dos de pan rallado. Mojamos la pechuga de nuevo en huevo y cubrimos de una segunda capa de pan y queso.

2. Distribuimos los filetes en una sola capa sobre una fuente de horno ligeramente engrasada con mantequilla o aceite y esparcimos sobre cada una un par de nueces de mantequilla.

3. Cocinamos en horno precalentado a unos 180 grados durante unos 20-30 minutos o hasta que el empanado se dore y quede crujiente. No es necesario dar la vuelta a los filetes, pero si tal vez accionar el gratinador en los últimos minutos de horneado.