Filetes de pollo empanados al horno

Ingredientes

  • filetes de pechuga de pollo
  • pan rallado
  • queso rallado en polvo
  • huevos
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla

No os vamos a mentir. Estos filetes empanados, aunque no sean fritos, tienen grasa. Damos por hecho que todos los que nos seguís hacéis un poquito de ejercicio… El horno se encarga de cocinar y volver crujientes y dorados los filetes. Por cierto, ¿llevan los mismos ingredientes que el empanado tradicional? Sí, pan y huevo, pero también un extra de queso. ¡Riquísimos!, ¿no?

Preparación

  1. Salpimentamos los filetes de pechuga y los pasamos primeramente por el huevo batido. Después, emborrizamos en una mezcla compuesta de una parte de queso en polvo y dos de pan rallado. Mojamos la pechuga de nuevo en huevo y cubrimos de una segunda capa de pan y queso.
  2. Distribuimos los filetes en una sola capa sobre una fuente de horno ligeramente engrasada con mantequilla o aceite y esparcimos sobre cada una un par de nueces de mantequilla.
  3. Cocinamos en horno precalentado a unos 180 grados durante unos 20-30 minutos o hasta que el empanado se dore y quede crujiente. No es necesario dar la vuelta a los filetes, pero si tal vez accionar el gratinador en los últimos minutos de horneado.

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