Fingers crujientes de salmón con sorpresa

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 150 gr de harina
  • Sal marina
  • Pimienta molida
  • 2 huevos
  • 150 gr de queso parmesano
  • 150 gr de pan rallado
  • Aceite de oliva

Muchas veces preparar pescado a los peques es un tira y afloja. No les suele gustar su sabor, y hay que maquillárselos de alguna forma para que los coman sin rechistar. Este es el caso de los fingers o palitos crujientes de salmón que tenemos preparados para la comida de hoy. Además van al horno, por lo que tienen muchas menos calorías.

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados.

Limpia los filetes de salmón y corta cada uno de los filetes haciendo tiras aproximadamente de unos dos dedos de grosor.

En un bol pon la harina, la sal y la pimienta, en otro bol bate los huevos, y en un plato, mezcla el queso parmesano con el queso rallado.

Pasa cada uno de los fingers de salmón por el bol de la harina, después por los huevos y finalmente por el pan rallado con el queso parmesano.

Coloca cada uno de los fingers sobre una bandeja de horno engrasada previamente con un poco de aceite de oliva. Después hornea durante unos 15 o 20 minutos hasta que estén dorados.

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