Flamenquín crujiente de plátano y pavo

Preparar los fritos de siempre con rebozados especiales y crujientes es una buena manera de incentivar a los niños a la hora de comer. Estos flamenquines, además de tener un rico rebozado, también son novedosos por su relleno, ya que sustituyen la carne por el plátano. Estos flamenquines son por tanto un bocado crocante y untuoso a la vez. Ya sabemos la textura y el dulzor acentuado que adquiere el plátano cuando se cocina.

Ingredientes para 4 flamenquines: 2 plátanos, 8 lonchas finas de fiambre de pechuga de pavo, 8 lonchas finas de queso, 200 gr. de cacahuete pelado, 2 huevos, 100 gr. de harina, aceite y sal

Preparación: Para comenzar, pelamos los plátanos y los partimos por la mitad. Enrollamos el plátano en dos lonchas de queso y encima liamos las de pavo.

Para hacer el rebozado crujiente, picamos finamente el cacahuete. Aparte batimos los huevos con una pizca de sal.

Rebozamos los flamenquines de la siguiente manera. Primero los pasamos por harina, después por huevo y por último por la mezcla de cacahuetes. Si es necesario cerramos los flamenquines con palillos de dientes para evitar que se abran al freírlos.

Los doramos en aceite a fuego medio y los escurrimos unos segundos sobre papel absorbente antes de servirlos.

Imagen: Aragonesesalhabla

5 comentarios

  1.   marina beltran dijo

    Tiene un aspecto estupendo, en cuanto la prepare te daré mi opinión y te diré como ha quedado, un beso.

    1.    Alberto Rubio dijo

      Muchas gracias Marina, ya nos contarás… Y si le echas una foto a la receta, mucho mejor…

    2.    socialmood dijo

      Eso eso!! Cuéntanos!!

  2.   Gloria dijo

    delicioso., empezaste con platano y cacahuate queso uuuuuusssss…
    gracias por la receta.

    1.    socialmood dijo

      Gracias a ti!!

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